植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，这是植物蛋白所不具备的。
动物蛋白中，乳清蛋白是熟为人知的一种。乳清蛋白具有必需氨基酸和非必需氨基酸平衡良好、支链氨基酸含量丰富和脂肪胆固醇含量低等特点。运动人群适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成等具有良好作用。
动物蛋白中的胶原蛋白肽，近年来在欧美地区被越来越多的应用到运动营养品中。作为混合型的蛋白质补充品，胶原蛋白肽是具有特殊的生物活性的成分。与其它蛋白质相比，vivteem胶原蛋白的氨基酸组成，赋予其独有的特性。vivteem胶原蛋白含有20% 甘氨酸和8% 精氨酸，许多研究表明，口服补充精氨酸可以提高运动性能。能提供更多的运动后蛋白质摄入，提高运动员的训练能力，支持运动后更快恢复，保护关节等。