花生滋补丰厚、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。“麻房子，红帐子，内部住着个白瘦子”的谜语更是老小皆知。花生在我国古代就被认为能滋补益寿，因此也被人们誉为“长生果”。
那末，吃花生真像古人们认为的那样，可以中途夭折吗？从古代滋补学来看，吃花生又有哪些好处？我们往常食用花生，又要留意哪些麻烦呢？
花生富含滋补
花生仁中富含蛋白质，高达24.8g~30g/100g附近，比肉类高，还含有人体必须八种氨基酸，且比例适合。特别是赖氨酸含量比普通谷类高，因此和谷类搭配，可以加强谷类的蛋白质利用率。
花生仁中脂肪含量丰厚，特别是富含不饱和脂肪酸，可以按捺总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的吸取，对心血管疾病有很好的防备影响。
花生还含有丰厚的胆碱、卵磷脂、炊事纤维等物资，另有维生素E、烟酸、叶酸、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌、硒、铜等13种维生素和26种矿物资。比方，含量丰厚的维生素E可以维护细胞免受自由基的风险，抗氧化、抗衰老。