茅台镇最早的酒坊是大和烧坊，到了清朝同治年后陆续出现“成裕烧坊”、“荣和烧坊”、“恒兴烧坊”。依靠得天独厚的自然环境、独一无二的水源，赤水河成为符其实名的酒河，竞相酿出色味俱佳的酒中极品，前人赞曰：“风来隔壁千家醉，雨过开坛十里香”。

自新中国成立后第一个五年计划开始，茅台镇原来所有烧坊均被收为国有。改革开放后赖氏后人努力争取“恒兴”百年老号得以重光以小烧坊逐步发展为今天颇具规模的贵州华贵酒业集团。


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