戚风蛋糕不知道为什么总是底部四周湿漉漉，自己就脱模，已经180烤了80分钟就了，烤箱温度有点低，但是平时烤曲奇饼干什么都没问题【烘焙吧】

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戚风蛋糕不知道为什么总是底部四周湿漉漉，自己就脱模，已经180烤了80分钟就了，烤箱温度有点低，但是平时烤曲奇饼干什么都没问题，不知道到底是哪里有问题，求大家帮忙看一下

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来自iPhone客户端1楼2017-12-22 22:26回复

是中下层吗😳

来自iPhone客户端2楼2017-12-22 22:49

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2025-02-25 09:48广告

烤箱温度太不准了

IP属地:江苏

来自iPhone客户端3楼2017-12-22 23:12

湿性材料过多。有时间到学校咨询一下具体情况，中国焙烤协会培训中心在工农路291号，专门从事蛋糕，面包。西点培训学校，你可以去看看

4楼2017-12-22 23:41

戚风蛋糕不要用这种模具，用阳极模具

IP属地:广西

来自iPhone客户端5楼2017-12-23 23:57

收起回复

更大的问题应该是你烤箱坏了。180烤80分钟，不可能是图片那种状态

来自Android客户端6楼2017-12-24 10:33

你烤箱有问题。。。。先测温看温差多少

IP属地:广西

7楼2017-12-24 13:16

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