鲜味食材的话，有大海中的鲜味，海藻，鱼，蚝油这个就不用说了吧，陆地植物中的蘑菇，新鲜的和干燥的都可以，高汤也可以提鲜，不过需要的时间过长。如果嫌麻烦的话，可以试试高原彩菌骨鲜，以云南野生菌为主料，另辅以云岭黄牛，怒江独龙鸡、宣威火腿、版纳竹笋，融合5种高原食材，一勺5种高原鲜，真的很不错。