有人喜欢吃酱肘子，但是担心外面的不干净，不过自己制作的话不是很麻烦哦，看看下面的菜谱就能掌握一门美食技能了，快来看看吧。
猪前肘1个 煮肉料适量
大葱1根 姜3片
白糖适量 老抽适量
盐适量 料酒适量
1.肘子洗净，拔掉多余的毛，葱切段，姜切片。
2.煮肉料装进茶袋里备用
3.肘子下水焯一会儿，撇去浮沫。
4.焯好的肘子沥干水分备用。锅洗净放糖熬一会变褐色后下肘子，再放点老抽使肘子上色均匀。
5.上色均匀后加水没过肘子，加入料酒，葱姜，煮肉料，盐烧开。
6.倒进电压力锅，按50分钟。
7.好了之后先在锅里浸泡2小时，取出放凉，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。
8.冷藏后取出，去骨切片，再配上蒜泥就是好吃的一道凉菜啦！