现在多大？

我在成都

说说我的理解吧 我劝你还是不要去 不如去学西餐和日本料理，你可以很快学习做每一道菜那些师傅是手把手的教，不想中餐的师傅那么分的明确 并且还很傲慢，什么打荷啊 就是一个打杂的。我之前出来的时候是做墩子的然后打荷，我还是比较幸运的，爹妈把想了办法把厨师长约了出来吃饭而且拜了师，很快就上灶炒菜，但是厨师的流动性很大 而且过年过节的也不能回家我大概那两年换了好几个地方，家里考虑我年纪大了而且以后要结婚不能这样不稳定就介绍我去食堂上班，我在食堂上班的时候那就是大爷一样八点上班11点到下午4点上班5点半就走人了。后来结了婚觉得人还年轻也在公司攒了点钱，就出来自己创业了结果不是自己想要的全部赔了，过了段日子我们哪里开了一家日本料理 我想图个新鲜就去了哪里当学徒 ，去的时候我还想我要在打杂的时候偷瞄师傅们是怎么做菜的，结果完全和中餐不一样第一天就分去炸台去就是学做菜，而且主管天天叫我背这个菜那个怎么做的并且还要考试，考试通过立马加工资 不像中餐那样进去后干杀鱼或者打杂，想晋升还要看关系。我在哪里学了半年什么都学会了，这个速度是中餐馆不能比的，他们的模式让我学习的劲头上来 过后铁板的朋友介绍我去学西餐。现在在当地的一家五星级酒店做西餐，偶尔也会被借调去做中餐宴会。去了那个五星级酒店后我才知道什么叫品牌酒店厨师什么叫社会厨师。总体来说吧 酒楼的中餐厨师9点上班 9点下班 星期天要打扫卫生，没有加班费一说 没有五险一金，看厨师长 看师傅 看老板的脸色过活。不管是我在食堂还是酒店 加班费 全勤奖 年终奖 十三薪 过年放8天 十一 五一都放 中秋有月饼 生日有卷 到点上班 到点下班 衣服有人洗 工作服除了内裤不是发的 全部发。而且我师哥和我同一天进那个酒店 他是宴会厅中餐的他5500 我7500，表面上看酒楼的厨师收入高 但福利待遇算下来就只有哭了。所以楼主什么时候都不算迟 就怕你没选对目标，如果我是你另可去什么东方的上学 出来后去食堂上班 空余时间哪怕晚上出去摆个地摊 ，我想你起码也活的像个有尊严的人并且收入不一定比厨师长低，不会被那些师傅傲慢的眼神欺负。

你出外地吗？