潮汕美食非常之多，其中砂锅粥就是一道受人喜欢的美食。砂锅粥其实最早是出现于广东深圳地区，不过随着时间的变化，现在已经普遍全国各地了。砂锅粥简单的说就是用专用砂锅熬煮出来的咸香粥，粥是主料，可以加入虾、蟹、鱼、皮蛋、鸡肉等原料一起熬粥，加入这些原料熬煮出来的砂锅粥，清淡鲜美、香味四溢。

很多城市的大街小巷都有很多砂锅粥夜市大排档，一般在下午四点之后就会比较忙碌，尤其是在晚上，大排档基本上是顾客爆满，还有的顾客在一边等位子，可谓是一位难求，由此可见，砂锅粥这道美食还是很受消费者欢迎的。

任何美食都离不开“好食材”，如果你想做出美味又新鲜的砂锅粥，例如：鱼，虾，螃蟹，鸡肉这些原料建议采用新鲜的，大米建议也用新鲜的，用上等的原料做出来的砂锅粥，味道才够香，够鲜，够纯正。这样才能让顾客吃的放心，吃的健康，吃的美味。

除此之外，还是很多知识是需要掌握的。例如：如何泡米，如何腌制各类原料，如何熬制砂锅粥，如何掌握火候等知识都是决定了你的砂锅粥口味，每一个程序，每一个步骤都不能马虎。