“趁热吃”，毁了多少中国人的胃！

你可能不相信，觉得奇了怪了。
趁热吃不好吗?
不是说对肠胃好吗?
怎么就成了不良饮食习惯了?
尤其是在冬天，在火锅店满头大汗吃着火锅，享受热辣痛快的感觉，难道不爽吗?
趁热喝一碗热气腾腾的羊肉汤，补身又暖身，难道对健康没好处吗?
刚刚冲泡好的热茶，散发着沁人肺腑的茶香，趁热饮下，难道也不健康吗?
是的，还真是这样，这并不是夸大其词、刻意耸人听闻。
吃饭也好、喝汤喝水也好，都不宜过烫。
青医附院营养科主任韩磊表示：“吃饭的温度应该在35℃到40℃，温度高了容易烫伤，如果温度到了50℃，黏膜娇嫩的会出现黏膜损伤。”
口腔、食道、胃部的黏膜，都要跟着遭殃。
一旦长期吃过烫的食物，造成了黏膜损伤，那接下来造成的病症，可就不是闹着好玩的了。
·可能导致食道溃疡、胃糜烂
义乌一位60岁的大妈，一家人到火锅店聚餐。
她从煮得滚烫的火锅中，夹出一块豆腐，直接一口吞了下去。
当时也没感觉到太大的异样，结果两天以后，她感到上腹疼痛难忍，尤其在吃饭以后，痛起来更加受不了。
赶紧去医院检查，做了个胃镜，一看，发现她食道中下段全是溃疡，表面上布满了脓苔，胃糜烂，十二指肠也有很多小溃疡。

·引发慢性咽喉炎和反流性食管炎
年近7旬的许老汉，身体好、胃口也好。
这天，他自己做了香喷喷的青菜饭，舀出来盛上一碗，马上就一口吞下，当时他就被烫惨了，“就像是一团滚烫的火苗，从咽喉一直滑到胃里”。
这一下烫得不轻，食管、喉咙都被烫伤。
而且最可怕是，还进一步引发慢性咽喉炎，和反流性食管炎。
从此以后，许老汉“咽喉始终不见好，严重的那几天，一句话都讲不了，
饭也吃不下，太痛苦了”。

·可能导致食道癌
37岁的田女士，虽然是江苏人，但是尤其喜欢吃麻辣烫。
一天三顿都是麻辣烫，刚烫出来的食物，哪怕再烫嘴她也狼吞虎咽吞下。
结果渐渐发现，她吞咽不畅，喉咙总有哽咽感、堵塞感。
去医院一检查，坏了!
竟然是食道癌，而且已经发展到了中晚期。

反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎缩性胃炎等病症，长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以致癌变。”
而世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)，也在《柳叶刀·肿瘤学》发布研究报告指出：饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。
中国人偏爱热食，喜欢趁热吃，爱吃火锅、爱喝热茶。
食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一，发病率位居世界首位，与这种饮食习惯恐怕不无关系。
例如，在广东潮汕地区，食道癌高发，食道癌的发病率与死亡率都双高。
尤其是在汕头南澳县，食道癌死亡率更是高居国内地区第二。
这种情况，恐怕与潮汕地区功夫茶盛行，喝茶讲究要“烫”，脱不了干系

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