请教汉堡胚，加了全麦粉烤出来底部开裂的原因。是因为加全麦粉的原因吗？【面包吧】

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请教汉堡胚，加了全麦粉烤出来底部开裂的原因。是因为加全麦粉的原因吗？

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2018-01-18 20:35回复

不知道内部组织算不算合格？

来自iPhone客户端2楼2018-01-18 20:38

2025-03-11 21:10广告

你这个面没打到筋度吧

IP属地:江西

来自iPhone客户端3楼2018-01-19 07:33

收起回复

面筋没到位筋度大

来自Android客户端5楼2018-01-19 23:00

收起回复

想学的话欢迎咨询我，tyomick

6楼2018-01-21 17:39

全麦粉最后加

7楼2018-01-21 19:59

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很多情况都这样

8楼2018-02-08 16:51

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