面粉增白剂，一种为了改变产品的卖相，而添加在面粉中的食用添加剂，让面食看上去更白些更好看些。在2011年，中国卫生部监督局发布公告正式禁止在生面面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，也就是我们俗称的面粉增白剂。卫生部监督局的这一举动获得广大消费者的赞同。
　　其实，早在1997前，中国的一家挂面企业就已经停止使用面粉增白剂，那就是克明面业。作为行业龙头，年产量现已40万吨陈克明挂面，从创办企业开始，就始终将消费者利益摆在第一位置，让消费者吃的放心，吃的健康，也是克明面业一直在做的事情。当一家传统食品企业始终心系消费者，将消费者利益放在首位，自然也会受到消费者的追捧，建立起自己的品牌忠诚度，这也是为什么，克明面业能成为中国第一家挂面上市企业。
　　
　　“在食品安全上，我们一直是很重视的。比如说，2011年5月1号，全国禁止使用增白剂，我们提前十五年就已经禁止使用增白剂；比如说现在像呕吐毒素这类国家还没有强制要求监控的，我们就已经有二十多种指标提前监控。我们一直按照欧盟先进国家的标准，用最严厉的标准，来监控我们的食品安全，保护消费者的利益”克明面业董事长陈克明如是说道。
　　不止如此，在包装工艺上，克明面业也在10多年前就主动与食品包装纸生产厂家和食品包装印刷企业合作研发了不含荧光粉的食品级包装纸。陈克明还对生产挂面的拌料机进行了改进，不仅能让面条的口感更好，也大大减轻了粉尘污染。正是对食品安全有着敬畏之心，严格管控产品质量，时时检测食品的安全，才能让克明面业实现了三十年未发生一起食品安全事故。当你懂得为消费思考，站在消费者的角度去做产品，将消费者利益放在企业利益之上，自然也会赢得广大消费者的心，如果中国多一些像陈克明这样的良心企业家，多一些像克明面业这样的良心企业，那消费者只需要安心购买就行，不用担心食品会出现问题，也不用去学着分辨食品添加剂的成分。
　　
　　当然陈克明家的挂面，不止吃的安全，也吃的健康，口感也是非常棒。比如曾荣获2015年度中国方便食品创新奖和第十三届中国国际粮油产品及设备技术金奖的“华夏一面”系列产品。采用了高温干蒸工艺自动化，使挂面更加柔韧、顺滑、耐嚼，还易熟耐煮耐泡，即使煮面时间是普通面条的2倍以上都不会糊汤。它的缓慢消化淀粉含量是普通面条的2.5倍，即热量显著降低，膳食纤维增加，热量可以缓慢释放出来，利于延缓饥饿感。
　　还有获得中国方便食品创新奖的高膳食纤维杂粮挂面，以“膳食营养 健康调理”为理念，对膳食所需各种元素进行科学搭配，在产品功效方面进行深入研发，使其营养更加均衡，能被充分吸收利用，是一款非常适合中老年人的面食品。高膳食纤维杂粮挂面含有丰富的营养价值，其中的青稞粉富含矿物质、维生素、天然叶绿素、β－葡聚糖具有清肠、调节血脂作用；荞麦粉拥有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，有益气力，续精神，利耳目；燕麦粉有丰富的纤维素以及维他命B帮助身体消化吸收功能的正常运作。这款面不仅营养均衡，口感还非常爽滑，只需煮上2-3分钟即可食用。
　　
　　从1984年踏上艰难创业之路，到现在拥有全国范围内的多个生产基地，年产量达40万吨，陈克明一直坚持用最好的面粉，做最好的挂面，让中国人吃的健康，吃的营养，吃的美味。克明面业也曾受到过质疑，也曾受到过抹黑，但陈克明坚信，身正不怕影子歪，只要做好自己的良心面，消费者自然能看清楚事实，购买你的产品。