咖啡师的窄小空间让人们真的愿意为一杯咖啡而进来消费，而非为了消费环境情调。咖啡师就像寿司店里的板前师傅，每制作好一杯咖啡就直接伸手端给客人，省却了第三人服务的环节，顾客也能够直接观察到一杯咖啡制作的全部细节。有时候店内过于拥挤，咖啡杯的传递就需要经过两三个客人，这种传递动作让陌生人之间有了接触的契机，正如《深夜食堂》里，互不相识的客人愿意分享美食，咖啡师里的客人也乐于分享咖啡……