作为一名资深的吃货，今天小编要来教教大家如何做美味的洋蓟。可能很多小伙伴不知道洋蓟为何物，但是在欧美国家，洋蓟是再寻常不过的东西。
洋蓟历史悠久，已经有2000多年的食用历史，源自地中海，营养丰富，健身养颜，它的主要功效为养肝护肝，价值极高。在常德西洞庭管理区，目前已有2万余亩基地，是我国最大的洋蓟种植及深加工基地。爱可道生物科技有限公司充分发挥源产地优势,有效合理利用洋蓟功效,瞄准精功洋蓟深加工产品,启动一系列洋蓟产品的研发。除鲜食、做菜外,洋蓟也可以作为观赏鲜切花,还可以加工成速冻食品、罐头,制成茶品、佐餐开胃酒,深加工提纯后可制成口服胶囊、化妆品等,用途非常多样。

洋蓟能清肝明目,健身养颜。女士食用有助于保护肌肤,颜面润泽哦。好了，废话不多说，今天小编就来教教大家洋蓟的几种美味做法。
洋蓟未成熟头状花序的肉质是最美味的部分，可烹调、可生吃，较小的花头通常最嫩，配上调味汁食用或做沙拉或开胃菜都是不错的选择!
做法一：蒜香烤洋蓟

家里只要有个烤箱，就可以很轻松的烤两个洋蓟吃了!将洋蓟洗净，摘掉表皮较硬的叶子，再切掉尖头往下一寸大小。竖切一刀分为两半，再把心抠掉后，放进柠檬水中浸泡片刻后捞出沥水。在洋蓟中倒点橄榄油，加上蒜瓣、柠檬片就可以放进烤箱了，400度的烤箱，40分钟后就可以享用了!
做法二：泰式牛肉酿洋蓟

如果你觉得第一种太素了，那么这一种烹调洋蓟的方法可能非常的适合你——泰式牛肉碎，加上新鲜洋蓟!
首先，将洋蓟处理后，和柠檬一起放入水中煮20分钟左右，洋蓟基本熟软后捞出沥水。拿出炒锅，加入碎牛肉，佐以橄榄油，盐，胡椒，泰式辣酱等调料一同炒制成“馅料”。将炒好的牛肉酿入煮好沥干的洋蓟中，再撒上马苏里拉奶酪。最后一起放入烤箱烤10—12分钟直至奶酪金黄，这道泰式牛肉酿洋蓟就完成了!如果你并不喜欢泰式的，也可以炒别的肉馅加入其中，比如孜然羊肉酿洋蓟?
做法三：洋蓟意面沙拉

如果你的洋蓟还有的剩，你又觉得烤着吃太麻烦，那不如试着做个沙拉!煮点螺旋型的意面，配上其他喜欢吃的蔬菜和水果，加上沙拉酱，拌上一大份洋蓟意面沙拉。夏天面前摆上这么一大份，勺子根本停不下来!
做法四：油浸嫩洋蓟

如果你觉得大洋蓟处理起来实在是麻烦，那不妨试着学学这道菜。买来几个小的嫩洋蓟，把它们洗净后剥皮、切头、去尾，放入柠檬水中浸泡片刻。拿一个小锅加入清水、白醋、一点盐后煮沸，把处理好的小洋蓟放入沸水中煮三分钟后捞出沥水。
等小洋蓟完全沥干后，把它们放入装满橄榄油的密封罐里。贮藏最少2个月即可开封品尝，当然时间越长滋味也是越好的，但是也不要超过6个月。另一个影响口味的因素还有橄榄油的质量，质量越高，味道越好。
事不宜迟，大家赶紧来试试吧!
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