拉面的核心是什么?
不是说拉面粗细均匀或者是拉面越细技术就越高，拉面均匀这是最基本的，人们为什么喜欢吃拉面，不是为了好看，而是口感好，劲道，爽滑，Q弹，所以说拉面的核心是口感。
做拉面的都知道，拉面之所以口感好，不仅仅是配方的原因，配方只是一方面，另一方面就是手感，手感上才是决定口感的关键。那么怎样把每碗面都做到最好，才是最关键的，也是学习的重点。
(最后弱弱的打个小广告)
我以前就是个摆地摊卖拉面的(现在因为各种原因不干了，主要在家里教学员拉面)，从事拉面行业多年，有丰富的实战经验和教学经验，本人有自己的一套教学方法，可以让每位学员在最短的时间内掌握拉面真正的核心技术。我的配方精确到克，一年四季配方有所不同，我都会毫无保留的传授，保证让每位学员做出来的和我做出来的一样。学期不限，预计学期15-30天，根据个人接受能力而定，包教包会，随到随学，毕业可独立开店。手机/微信:15033030757 我姓王，在河北邯郸。
(过完年正月初五开始教学）
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