【可可乳酪胚】—材料：
安佳牛奶：0.200kg
安佳奶油芝士http://www.anchor.cn/ ：0.220kg
安佳黄油：0.110kg
转化糖：0.050kg
蛋糕粉：0.100kg
可可粉：0.050kg
泡打粉：0.008kg
蛋黄：0.180kg
蛋白：0.370kg
糖：0.200kg
总计：1.488kg
【抹茶奶油】—材料：
安佳淡奶油：0.500kg
炼奶：0.040kg
抹茶酱：0.020kg
不易踏粉：0.005kg
总计:0.565kg
【组合】：
可可乳酪胚：0.130kg
抹茶奶油：0.050kg
奥利奥饼干粉：0.050kg
总计：0.230kg
制作步骤：
1. 可可乳酪胚：安佳奶油芝士同转化糖上机打软化再加入煮沸的安佳黄油和安佳牛奶打匀;
2. 可可乳酪胚：接着加入筛的粉类打至无颗粒状，再依次加入蛋黄打匀;
3. 可可乳酪胚：再同打发的蛋白霜拌匀倒入烤盘抺平烘烤;出炉后翻盘放凉;
4. 可可乳酪胚：倒入烤盘抺平烘烤;出炉后翻盘放凉;
5. 抹茶奶油：安佳淡奶油、转化糖、不易踏粉一起打发再加入抹茶酱，打发至所需软硬度;
该文章收集自公众号“安佳专业乳品专业伙伴”，URL:
http://afp.anchorchina.cn/Content/Html/Production/2140/%E6%9C%80%E6%96%B0%E9%85%8D%E6%96%B9-%E5%A5%A5%E5%88%A9%E5%A5%A5%E8%9B%8B%E7%B3%95.html