【自热火锅原理】

自热火锅，顾名思义就是不插电不开火，加冷水自热的火锅。自热火锅的热源技术来源于有发明专利的发热包。这个多用途发热包，主要就是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝 粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰组成一袋，加入冷水后，温度最高可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，用来蒸煮食物。安全、快速、并且还很美味！一般来说，火锅分上下两层，食用前只需要把带底料的食材放入上层，然后将焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成的加热包放入下层，并加入冷水，立即就能产生热量给上层的食材加热，使汤料沸腾，并保温1到2个小时。

【自热火锅包括哪些东西】

一般来说，自热火锅的内容大体差不多，顶层是带有出气孔的盖子，揭盖后，位于上层的是放底料和食材的内盒，而下层则是放发热包的外盒。

自热火锅的食材大都是真空包装的熟食或半成品熟食，有荤有素有主食，并不像普通火锅那样把生的食材往里扔。大概是为了满足大规模生产的需求，各个品牌出品的自热火锅，内含食材惊人的相似，我们拆了20多种，发现其中最为常见的有海带、竹笋、郡把、莲藕、土豆、木耳、金针菇、牛肉、香肠、鸡翅、毛肚、黄喉等菜品。一般来说肉越多价格就越贵。香肠、丸类等肉加工制品，大多直接使用其它品牌现成的产品，就像火锅店里的牛肉丸用的是海霸王似的。纯肉食材则多为商家自制，成本也更高。一些商家还会在配料包里附上香油和干碟，使得吃火锅更有情境些。

【自热火锅安全事项】
1.往发热包上只能加冷水，不能加热水。加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。
2.加热时，包装底部温度极高，不能放在玻璃（茶几、桌面等）上，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印记。
3.自热火锅不能放入微波炉、烤箱加热。
4.根据中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》的相关规定，自热火锅里的发热包属于易燃固体，禁止托运和随身携带。所以想给国外的同学带自热火锅的粉丝，你就死了这条心吧…
5.加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫到手。

【多款品牌自热火锅评测】
NO.1 德庄微火锅（价格26.8元）

食材规格

评价：
可以说还不错的！喜欢脆豆腐和藕片！底料很足，土豆切得很厚，很糯很酥，口感不错，但是吃到最后真的好咸?而且很麻，吃不了辣的小伙伴联系斟酌下料包的投入分量，总体还是不错的，可以回购！

NO.2 老城南自热火锅（价格24.3元）

食材规格

评价：
跟德庄比起来要少一点麻，辣度刚刚好。这个火锅粉好评，是细粉，味道比德庄现在生产的宽粉好很多。吃完发现火锅料汤里面有豆豉，可以说是老城南自己的特色了。十五分钟等待期间闻到的味道没我想象得那么好，有一点点红烧牛肉面泡面的味道，少了一点浓郁的火锅香气。菜包好评，亮点有鸡腿菇片（仿佛是鸡腿菇?反正是白菇类）和土豆片，但是菜包一撕开的时候特意闻了下里面的味道，有一丝丝刺鼻，怀疑是不是加了什么东西保鲜。赠送的鸡肉肠很一般，普通高含量淀粉肠。不过再说一遍，这个火锅粉真的很好吃。

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【多款自热火锅视频评测】：http://www.ppa7.com/p/2015.html
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讲的挺详细的

这是什么品牌