上次说到刀工有何要求
没有学会的可以再回顾一下
行走江湖总得有绝招吧
金庸笔下:
胡家刀法 胡家之绝艺，招数严谨，少有破绽
狂风刀法 田伯光的速度极快之刀法
或许这些你已无法习得
但是看你骨骼惊奇，是万中无一的练武奇才跟你有缘，这本秘籍就赠予你

面点制作常用刀法：
一·直刀法
刀口与砧板紧贴，刀背朝上，刀与砧板成直角的一种运刀方法包括直切、推拉切、斩劈、跳刀剁等
二·平刀法
刀身与砧板平行，包括平推刀与平拉刀一般是将原料平切成片状（亦叫片刀法）
三·斜刀法
刀与砧板面成斜角包括左斜刀与右斜刀
刀不磨会锈，技不练会忘