咨询下大神们，怎么能让面包像蛋糕店烤的那么松软，自己烤很多次都觉得烤的比较硬，口感不太好，还是需要添加什么东西【烘焙吧】

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咨询下大神们，怎么能让面包像蛋糕店烤的那么松软，自己烤很多次

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咨询下大神们，怎么能让面包像蛋糕店烤的那么松软，自己烤很多次都觉得烤的比较硬，口感不太好，还是需要添加什么东西？希望有经验的宝宝能够帮助我一下，万分感谢！

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来自iPhone客户端1楼2018-03-02 19:46回复

有没有懂得大神啊？

来自iPhone客户端2楼2018-03-02 19:56

没有人明白么？

来自iPhone客户端3楼2018-03-02 20:03

我想说没人能救得了我么？

来自iPhone客户端4楼2018-03-02 20:17

你的面包组织太粗糙了，是膜没揉到位、还有发酵温度，时间、烤制时的温度等一些综合问题造成的吧

IP属地:河北

来自iPhone客户端5楼2018-03-02 20:34

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看起来很干，是面包团的液体量少了，还是发酵温度太高造成得？

IP属地:河北

来自iPhone客户端6楼2018-03-02 20:36

我的

IP属地:河北

来自iPhone客户端7楼2018-03-02 20:36

IP属地:河北

来自iPhone客户端8楼2018-03-02 20:37

IP属地:河北

来自iPhone客户端9楼2018-03-02 20:42

口感还不错，就是没有蛋糕店的那么软？你们做的都放泡打粉么？你们做好的都跟面包房一样软？

来自iPhone客户端10楼2018-03-02 20:53

那你看看其它面包的组织，有没有感觉松软

IP属地:河北

来自iPhone客户端11楼2018-03-02 21:33

IP属地:河北

来自iPhone客户端13楼2018-03-02 21:38

谁告诉你面里要泡打粉才软的？？

来自Android客户端14楼2018-03-09 14:24

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用面包粉做，别用普通高筋面粉，太松软是添加剂的功劳

来自Android客户端15楼2018-04-08 07:12

改良剂，加就完了面粉量0.5％

IP属地:江苏

来自Android客户端16楼2019-01-06 17:28

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