贵州味工坊吧 关注:5贴子:33
  • 3回复贴,共1

在贵州过年,你才能品味到真正的年味道是怎样的?

只看楼主收藏回复

提到过年,老人首先想到的是能一家团聚,年轻人想到的是要出大血,小孩子想到的是有大把的压岁钱红包。其实,过年除了这些,还有很多有意义的习俗,比如我大贵州春节,就有着各种各样的传统民俗。下面,我们就一起瞧瞧贵州过年都有哪些习俗吧。

NO.1 杀年猪
在贵州各地州市,每年腊月初至腊月中旬,家住乡村或郊区的的人,会把自家养了一年的大肥猪宰杀了,然后邀请亲朋好友、左右邻居一起来大吃一顿杀猪饭(很多地方也叫做吃刨汤)。在贵州,杀年猪意味着开始筹备过年了。
年味指数:★★★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:腊月初或腊月中旬

NO.2 秋(熏)腊肉
腊肉是贵州的一大特产,也是最具特色的美食,杀完年猪之后将新鲜的猪肉用盐巴进行腌制,然后用柴火烟熏,大约熏个十来天,肉就会变得色泽油黄、香气扑鼻。熏好了的腊肉可以保存很久。
年味指数:★★★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:腊月初或腊月中

NO.3 打糍粑
在贵州,很多地方都有“二十八,打糍粑”的说法,年近三十的时候,特别是部分少数民族较为集中的地区,都会热火朝天的打着糍粑。
年味指数:★★★★★
主要地区:部分地区
举行时间:腊月二十八

NO.4 打扬尘(大扫除)
打扬尘就是年终大扫除,每年春节前,家家户户都要进行卫生大扫除。按照民间的说法就是,除了扫除灰尘之外,更重要的是要把一切晦气、霉运统统扫地出门,这是一种辞旧迎新的表现。
年味指数:★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:腊月二十七、二十八

NO.5 赶场(赶集)
在贵州,赶集叫做赶场,特别是在乡村地区,每隔几天都会有一次赶场,但是一年的最后一次赶场和往日的意义完全不一样,场景也不一样。年前的最后一次赶场,几乎家家户户都要去,购买各种年货,吃的用的玩的,尤其鸡和鱼,鸡象征着吉利,鱼代表着年年有余。当然,居住在城市里的则会选择去超市购置年货。
年味指数:★★★★★
主要地区:乡村地区
举行时间:各地不尽相同

NO.6 贴春联
在春节前一两天,家家户户都要贴上春联,一幅幅透着喜庆和热烈的春联,表达了人们迎新纳福、祈盼美好生活的愿望。此外还有各种寓意深厚的做法,比如把福字倒着贴,表示“福到了”,把钱字倒着贴,着表示着“钱到了”。
年味指数:★★★
主要地区:各地州市
举行时间:春节前一两天

NO.7 年夜饭
年夜饭就是我们期待了一年的团圆饭,一年后的最后一餐,这一天一家人一起张罗好年夜饭,在贵州,大多数人早上很早起来,简单的吃过早餐,就开始忙活着。在吃年夜饭的时候要慢慢吃,用老人们的话来说,要吃出一年的感觉。
年味指数:★★★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:大年三十(除夕夜)

NO.8 守土坎(除夕守岁)
在贵州,除夕之夜吃完年夜饭之后,全家人团聚在一起闲聊、看春晚,等到辞旧迎新的时刻。通宵守夜,象征着把一切霉运和不好的都驱逐走,期待着新的一年吉祥如意。小时候听老人们说,大年三十晚上要守土坎,防止自家的土坎倒了。不过现在,很多人的守岁方式都变了,变成了集体打麻将。
年味指数:★★★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:大年三十(除夕夜)

NO.9 年初一
在贵州,正月初一有很多讲究,小时候老是记不住,总是被打人教训。在贵州很多地方,正月初一有几大禁忌:不能往外倒水倒垃圾、不能梳头、不能说不吉利的话、不能洗衣服、煮饭的时候不能揭开电饭锅或者蒸笼的盖子等等。另外,初一至初三不能吃荤,特别是初一早上,一定要吃猪儿粑(汤圆的一种,用糯米粉包裹着糖馅,外观像一个金元宝)。
年味指数:★★★★★★
主要地区:各地州市(部分地区不尽相同)
举行时间:正月初一

NO.10 拜年
这应该是每个人小时候最喜欢的新年习俗之一,每年从大年初一开始,人们都会去给长辈拜年,完了之后就是去亲朋好友家串门。拜年是互相表达美好祝愿的方式。晚辈给长辈拜年,还有红包拿。
年味指数:★★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:正月初一至正月十五

NO.11 祭祖(上坟)
祭祖,是贵州当地春节期间一项隆重的民俗活动,除夕到来之前,家家户户都要把家谱、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品,由家长主祭,烧三炷香,叩拜后,祈求丰收,最后烧纸钱,俗称"送钱粮"!人们在春节期间祭祀祖先、叩拜神灵,其实就是给祖先、诸神拜年。现在比较常见的是,吃饭之前先摆碗筷祭拜过世的老人,以示拜年和纪念。
年味指数:★★★★
主要地区:各地州市
举行时间:正月初一至正月初五


IP属地:广东1楼2018-03-07 09:38回复
    腊肉确实好吃,但出于健康考虑,不要多吃哈!


    3楼2018-03-07 10:08
    回复
      贵州各地的年俗还是不一样,苗寨的街宴,土家族的花灯,水族的社火,都是很闹热的呢!
      -------------------------------
      逛贵州味工坊,尝地道贵州味!
      weixin关注【贵州味工坊】


      4楼2018-03-07 11:32
      回复