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铁观音茶叶的冲泡方法
铁观音茶叶的冲泡方法
1、 茶器
配置：铁观音的冲泡最适合的茶器是1个80-90CC的盖碗，1个相应大小的公道杯，饮茶用30-40CC左右的小杯，配上滤网茶荷等辅助工具就可以了。必不可少一个茶盘。
材质：铁观音的最佳茶器是白瓷，白瓷类可以选择的品种很多，我个人比较喜欢青花的。现在市面上还有骨瓷（细腻）的和外部用紫砂涂层内部是白瓷（保温好）的，都各有千秋。青花就是白瓷中的上品了，以纯手工绘制的为最佳，山水鸟虫人物皆有，做工和款式都比较好且价格比较中档的有京德窑（擅山水花鸟）、贵和祥（擅仿古图案和玲珑瓷）、绿茗扬（不太熟悉她家的特点）等，一般一个30-40CC的茗杯价格在20元-50元。我自己最欣赏的是陶语空间的出品，认为她家的青花瓷是极品，无论胚还是绘都比前面提到的明显胜出一筹，当然价格也是高出了很多，茗杯价格在60-100元之间，是比较高档的茶器。另有一种价格更高的是彩绘的，就是白瓷胚上用彩色绘制并多次烧制，工艺非常复杂，图案立体色泽鲜艳，也是很多人所喜爱的，但价格就非常不菲了，通常一个茗杯就价值百元甚至数百元，我觉得她太艳，不是品茶的最佳，不过作为欣赏就最好了。
2、 水
水：很多人认为泡茶以纯净水好，我却觉得宁愿用烧开的自来水也不要用纯净水，纯净水没有微量元素和有机成分，未免太寡。我认为最好的是用山泉水（当然在城市里很难做到），或者用矿泉水代替，简单些的就用自来水。推荐一个办法，可以迅速改变水的质地，就是用铸铁的水壶来烧水，烧出的水口感非常软，泡茶的效果比矿泉水更高，也许就是铁在发挥作用吧。
水温：95度为最佳。就是即开未开或者水沸腾熄火后1分钟。我总觉得用100度的水会把铁观音的清爽给冲没了。
3、 方法
茶量：标准以7克干茶叶配80-90CC的容器为适宜。
冲泡：茶叶置于盖碗内，冲入95度开水后盖上碗盖，按出水时间后，扣住碗盖，将茶水慢慢逼入已放置滤网的公道杯中，将公道杯中的茶水倒入茗杯饮用。如需增加闻香过程，则将公道杯中的茶水倒入闻香杯中，再将茗杯倒扣住闻香杯，翻转，移开闻香杯闻香，饮用茗杯中的茶水。
出水：第1-2泡10秒出水，3-4泡延长到20秒，5泡以后30秒。一般质地的铁观音7泡就香味渐衰，品质好的铁观音可以到9泡，但最长不宜超过10泡。
总而言之，好的茶器，适当的水，正确的方法配合环境气氛，再加上饮茶人的心境，都是给茶叶加分的重要因素。
铁观音茶叶的冲泡方法
1、 茶器
配置：铁观音的冲泡最适合的茶器是1个80-90CC的盖碗，1个相应大小的公道杯，饮茶用30-40CC左右的小杯，配上滤网茶荷等辅助工具就可以了。必不可少一个茶盘。
材质：铁观音的最佳茶器是白瓷，白瓷类可以选择的品种很多，我个人比较喜欢青花的。现在市面上还有骨瓷（细腻）的和外部用紫砂涂层内部是白瓷（保温好）的，都各有千秋。青花就是白瓷中的上品了，以纯手工绘制的为最佳，山水鸟虫人物皆有，做工和款式都比较好且价格比较中档的有京德窑（擅山水花鸟）、贵和祥（擅仿古图案和玲珑瓷）、绿茗扬（不太熟悉她家的特点）等，一般一个30-40CC的茗杯价格在20元-50元。我自己最欣赏的是陶语空间的出品，认为她家的青花瓷是极品，无论胚还是绘都比前面提到的明显胜出一筹，当然价格也是高出了很多，茗杯价格在60-100元之间，是比较高档的茶器。另有一种价格更高的是彩绘的，就是白瓷胚上用彩色绘制并多次烧制，工艺非常复杂，图案立体色泽鲜艳，也是很多人所喜爱的，但价格就非常不菲了，通常一个茗杯就价值百元甚至数百元，我觉得她太艳，不是品茶的最佳，不过作为欣赏就最好了。
2、 水
水：很多人认为泡茶以纯净水好，我却觉得宁愿用烧开的自来水也不要用纯净水，纯净水没有微量元素和有机成分，未免太寡。我认为最好的是用山泉水（当然在城市里很难做到），或者用矿泉水代替，简单些的就用自来水。推荐一个办法，可以迅速改变水的质地，就是用铸铁的水壶来烧水，烧出的水口感非常软，泡茶的效果比矿泉水更高，也许就是铁在发挥作用吧。
水温：95度为最佳。就是即开未开或者水沸腾熄火后1分钟。我总觉得用100度的水会把铁观音的清爽给冲没了。
3、 方法
茶量：标准以7克干茶叶配80-90CC的容器为适宜。
冲泡：茶叶置于盖碗内，冲入95度开水后盖上碗盖，按出水时间后，扣住碗盖，将茶水慢慢逼入已放置滤网的公道杯中，将公道杯中的茶水倒入茗杯饮用。如需增加闻香过程，则将公道杯中的茶水倒入闻香杯中，再将茗杯倒扣住闻香杯，翻转，移开闻香杯闻香，饮用茗杯中的茶水。
出水：第1-2泡10秒出水，3-4泡延长到20秒，5泡以后30秒。一般质地的铁观音7泡就香味渐衰，品质好的铁观音可以到9泡，但最长不宜超过10泡。
总而言之，好的茶器，适当的水，正确的方法配合环境气氛，再加上饮茶人的心境，都是给茶叶加分的重要因素。
乌龙茶的功效
乌龙茶的传说 据说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。传说，很早以前，安溪的深山里，住着一位猎人，名叫胡良。有一天，他偶然发现一座山上长着一丛丛小树，枝叶墨绿葱茏，便随手摘下一枝，放在背篓中遮盖猎物，翻山越岭，直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水，山风吹过，忽闻得一阵清香，接着收拾猎物时，发现清香来自背篓中的那枝树叶。胡良试着摘下几片叶子，用开水冲泡，喝到嘴里，不仅香醇，而且顿觉口舌生津，烦躁尽消，胡良心想这定是仙树。立即起身重返深山摘了一大捆枝叶回家，但用此叶泡水，却变得又苦又涩。胡良想了半天，为什么从同样的树上采来的枝叶，味道不一样呢? 细想过后，悟出了一个道理来。原先采的枝叶经过大半天晒萎，产生的清香，因此决定摸索加工制作香茶的方法。经过反复试制，终于找到了采来叶子要经过晾晒、搓擦、炒烘等过程的制作香茶的途径。香茶制作成功后，流传四方，胡良的名字也随之广为传诵。照安溪的方言，“胡良”与“乌龙”语音相近，后来人们就把这里出产的名茶称作“乌龙茶”，而名扬海内外。
乌龙茶减肥法 乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，可以任君挑选。
实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻 。
乌龙茶的传说 据说乌龙茶最早发源于福建省安溪县。传说，很早以前，安溪的深山里，住着一位猎人，名叫胡良。有一天，他偶然发现一座山上长着一丛丛小树，枝叶墨绿葱茏，便随手摘下一枝，放在背篓中遮盖猎物，翻山越岭，直到太阳快下山才回到家中。回家后点火烧水，山风吹过，忽闻得一阵清香，接着收拾猎物时，发现清香来自背篓中的那枝树叶。胡良试着摘下几片叶子，用开水冲泡，喝到嘴里，不仅香醇，而且顿觉口舌生津，烦躁尽消，胡良心想这定是仙树。立即起身重返深山摘了一大捆枝叶回家，但用此叶泡水，却变得又苦又涩。胡良想了半天，为什么从同样的树上采来的枝叶，味道不一样呢? 细想过后，悟出了一个道理来。原先采的枝叶经过大半天晒萎，产生的清香，因此决定摸索加工制作香茶的方法。经过反复试制，终于找到了采来叶子要经过晾晒、搓擦、炒烘等过程的制作香茶的途径。香茶制作成功后，流传四方，胡良的名字也随之广为传诵。照安溪的方言，“胡良”与“乌龙”语音相近，后来人们就把这里出产的名茶称作“乌龙茶”，而名扬海内外。
乌龙茶减肥法 乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，可以任君挑选。
实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻 。
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