四川新闻网遂宁3月13日讯（袁方绪 图文 刘勇）根据遂宁市食品药品监督管理局、遂宁市教育局《关于开展2018年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》精神，3月12日，遂宁市食品药监局局长李洁带领第一督查组，深入河东新区督查了四川职业技术学院、遂宁东辰荣兴国际学校、遂宁中学外国语实验学校、遂宁应用高级技工学校、遂宁幼狮国际幼儿园等8所学校，检查学校食堂食品安全。河东新区党工委委员、管委会副主任唐钰玺陪同检查。


督查组一行对学校食堂经营许可证持有情况、食品安全管理制度实施情况、从业人员健康证持有情况、食品进货查验记录制度建立及落实情况、食堂设施设备及环境情况、食堂清洗消毒和加工制作管理情况、食品添加剂使用情况以及学校开展自查情况进行了认真督查。
针对督查中发现的个别学校食品安全管理制度不规范、工作责任不落实、食品安全意识不强、食堂“三防”设施不到位、冷藏冷冻设施维修不及时、消毒设施不完善、环境卫生条件较差、学校自查不到位等问题，督查组当场与学校负责人及辖区食品药品监督管理人员交换意见，要求及时督促学校整改到位，切实落实学校主体责任。对一家问题较多的学校食堂，责令限期整改，并要求河东食药监分局本周内对其校长进行约谈。


李洁要求，校园食堂食品安全主体责任在学校，必须建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，明确各环节、各岗位从业人员的责任，做到制度上墙、岗位清晰、责任明确；要全面加强食堂软硬件建设，落实索证索票，做到原料可追溯、问题可倒查，要完善“三防”设施，加强加工制作过程管理，千方百计改善师生用餐环境。
李洁强调，要建立自查制度，定期召开食品安全专题会议，定期开展自查，要制定实际有效的食品安全突发事件应急处置方案，确保发生食品安全事件时妥善应对，保障师生饮食安全。辖区食药监管部门要切实履行监管职责，加强对学校食堂的监督检查，提高检查频次，紧盯问题整改；要加强对从业人员的培训，定期对分管食品安全的校长、食品安全管理员以及食堂从业人员开展食品安全知识集中培训，提高管理人员和从业人员的业务素质，切实保障全市师生身体健康和生命安全。