普通的花生油中约有一半的油酸和三分之一的亚油酸，高油酸的花生是特别培育的品种，油中的亚油酸大部分被油酸代替了，使得油酸的含量能达到75%以上。
这篇宣称“高油酸花生油帮助减肥”的报道其实是编译外文报道，那篇报道是介绍巴西vicosa联邦大学发表的一项研究，来支持“花生油减肥”。实际上，那篇外文报道对原论文的理解出现了多处错误，而齐鲁晚报的文章是以讹传讹。
那项研究是找了65个成年男胖子（BMI的平均值高达29.7），三组人都吃低热量饮食，其中一组的食谱中包括了56克普通花生，还有一组包括了56克高油酸花生。这里的“包括”是指含有这些，而对照组是用热量和主要营养成分都相同的其他食物来代替，并不是媒体报道中所说的“低热量饮食之外再吃56克花生”。开始的时候，三组人的体重没有明显差异；4周之后，三组人的体重都有所减轻，但各组所减轻的体重也没有显著差异。
这项研究还检测了很多项身体指标在这四周减肥前后的变化量，然后进行统计分析。结果，各组的变化量之间，也还是没有显著差异。最后，作者终于找到了一些想要的结果：在某些指标上，有些组减肥前后的变化有“显著性差异”，而有的组没有——而这些不同，正好符合研究者想要证明的观点!
这就是很多研究玩弄数据的方式：用不大的样本量（每个组20来个样本，并不算“大样本”），测大量的数据，再用统计工具多角度分析，就可能找到“想要的结果”。
其他的那些说明“高油酸花生油有助于减肥”的理由，也都是臆想。