事实上，这是因为香蕉，再售卖之前在表皮上加了违规催熟剂，或一定的合法的二氧化硫催熟剂的使用量。
但如果使用过多，就是非法的不良商家了，会使香蕉呈黄色，所以外观看起来比较新鲜，其实没有煮熟，所以吃起来又硬又涩，而且经常吃严重的健康危害，如果你想买一个好的香蕉，接下来这三招一定要看好了：
1、触摸硬度，一般的天然成熟的香蕉，皮肤会变黄，中间是软的，熟得均匀，香蕉皮不会特别一致的颜色，但如果是催熟的香蕉，香蕉中间点击会感到有点硬，这绝不能买。这种香蕉口感特别硬，且涩。
2、看香蕉上的梅花点，天然成熟的香蕉面会有点梅子点，如果你能尽快尽快食用的话，就选梅花点稍微多点的香蕉。这香蕉的味道很甜，很软。
3、闻一闻，买香蕉时，看到香蕉的颜色特别明亮，你应该小心，闻下香蕉的味道，自然成熟的香蕉，香蕉带香味，无异味，如果你闻到一股刺鼻的气味，这可能是非法使用二氧化硫。这个香蕉要小心，尽量不要买。
在这里，我给你介绍一下香蕉在家催熟安全的方法。如果你买到了比较生的香蕉想要催熟时，最好买回来放在袋子里面，里面放一个苹果，然后系紧，放在适当的地方避光和保暖，这样香蕉的成熟是安全可靠的，口感和自然成熟度是一样。