湘菜发展历史源远流长，独特、浓厚的地方特色享誉国内外。在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，特色化是湘菜行业吸引消费者的一种手段，湘菜把自身的特色发挥得淋漓尽致，竞争力也十分突出。
　　湘菜行业在注重自身产品质量提升的同时，还培养自身的特色存在。除了产品特色外，还有诸如体现品位特色的、体现时尚特色的、体现浪漫特色的。有特色，才更有吸引力，才能够让更多的消费者关注湘菜，来湘菜店里享受美食，进而提升湘菜行业的市场竞争力。

厨师行业前景怎样？
　　湘菜行业具有鲜明的多元化特征，特色餐饮的经营业态在各地餐饮市场上势不可挡。湘菜在强调口味特色的同时，更注重菜品的营养、健康和原材料的生态绿色。这不仅保证了纯正的口味，也更有力的保证了食客的健康和生命安全。
　　随着人们生活水平的提高，对饮食的要求也越来越高，饮食由温饱型向营养型过度，人们对饮食要求的提升，进而也使健康有口味的湘菜行业得到吹捧，很多的人都会专门去湘菜餐厅进食。湘菜厨师也是高薪职业条终南捷径，有意向的同学快来长沙北方烹饪学院就学吧。