实体店酸辣粉技术配方 酸辣粉的技术其实并不难 主要就是红油 肉酱 酸辣粉骨汤 以及红薯粉的发制
，酸辣粉配方技术，我也来说说。这对于新手来说很神秘。总被实体店的老板们忽悠的说，怎么怎么复杂，多少种调料，这样那样一大堆，说白了，就是想讲的很不好学的样子，让想学这样技术的朋友，更加高看这一行，提出什么条件想学的朋友都答应。好配方用起来开店那它就值钱，放到那里它就是一张纸。其实就是再好的配方，主要就是熬红油有的香料配比 肉酱的炒制 酸辣粉骨汤的煮法 和烫粉的火候掌握，配方比例是死的，就是老手来调做酸辣粉，明明这个比例是十克的盐，你非放十五克，肯定会咸，再好的酸辣粉配方也就是香料调料比例问题。不管新手老手只要按着比例，做出的酸辣粉不会有太大区别，当让新手猛第一次做肯定没老手快，不管怎么说，做什么事还是要严谨些，每个地方都做好，发挥他最大的效果，这样才吃做餐饮和做事情的真谛！你猜的没错我就是卖实体店配方的，我的店一直都在用咱们的配方，拒绝暴利传授酸辣粉技术，我的微信15810881961淘宝店铺号88633782，假配方随时打电话骂我，十年的号码
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