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普洱茶为什么不追求明前春茶

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俗语有云:“明前茶,贵如金”不少名优绿茶,都以清明节作为时间节点,推崇清明节前所采收的茶叶,以此为珍品。但普洱茶,尤其是以乔木茶树茶菁为原料的普洱茶,却罕有新茶面世,这是为何呢?


IP属地:浙江1楼2018-03-27 19:57回复
    这一概念,多见于传统江南茶区,而北方茶区则因为气候偏冷茶树发芽较晚,所以并没有明前茶的概念。但云南不同,云南因为气候原因,只分干、雨季两季,并无春夏秋冬。云南的春茶一般泛指2月到5月中旬所采摘的鲜叶。可见与北方茶区不同,普洱茶春茶较晚面世,并非气候原因。


    IP属地:浙江2楼2018-03-27 19:58
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      因为普洱茶的采摘要求、制作工艺的特殊,普洱茶从采摘到制作成为可以出厂的茶饼至少两周以上的时间,这还得在量够的情况下。另外明前上市的大多是普洱茶原料。普洱茶不讲究明前茶的主要原因有如下几个:
      采摘标准不同
      俗语有云:“明前茶,贵如金”不少名优绿茶,都以清明节作为时间节点,推崇清明节前所采收的茶叶,以此为珍品。但普洱茶,尤其是以乔木茶树茶菁为原料的普洱茶,却罕有新茶面世,这是为何呢?


      IP属地:浙江3楼2018-03-27 19:58
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        茶树情况不同


        IP属地:浙江4楼2018-03-27 19:59
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          制作工艺不同
          在不少茶友的印象中,普洱茶的制作工艺异常简单,似乎简单一晒,普洱茶就成了,事实上并非如此。普洱茶从鲜叶到成品,中间可以细分成十几甚至几十个工艺流程,而且其中任何一个环节都会对普洱茶最终的品质以及转化的前景造成影响。
          譬如鲜叶杀青的时机,揉捻的力度,晒青的时间掌握,成品干燥的时间及温度等等,可以说是牵一发而动全身,所以普洱茶制作远比大部分其他茶类耗时,其中尤其以晒青干燥和成品干燥耗时较多,但正所谓欲速则不达,如果为了尽快上市而缩短干燥时间,茶饼含水率过高,可能会导致发霉(这也正是为什么有的茶友会将刚入手的普洱茶通一段时间的风),而如果使用高温烘房加速干燥节省时间,则有可能影响普洱茶的后期转化。


          IP属地:浙江5楼2018-03-27 19:59
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            不同的采制标准,得天独厚的高龄茶树,迥异的生产工艺,是普洱茶千变万化口感产生的源泉,但也让普洱茶,尤其是大树茶,错过了明前的盛宴,但多等些时日,当普洱茶独具魅力的茶汤入口后,你会觉得这一段不长的延宕绝对值得,正如你为普洱茶陈化而做出的等待。


            IP属地:浙江6楼2018-03-27 19:59
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