上周去深圳出差，周末坐了一个白天火车到哥们家（茂名） ，深圳西到茂名 整整坐了9个小时绿皮火车，有点感觉回到十多年前。
从五年前开始，我陆陆续续把自己的存茶运到朋友的茶仓，到现在差不多有一半数量完成了搬迁。
我的存茶以各类三无山头茶为主， 厂茶很少。
现在回顾来看，我的学费茶比例相当高，尤其是10年以前主要在1勐海茶商&1昆明茶商，这两人手里买山头茶，这几年自己喝下来总体感觉失望，这次在朋友家翻仓库和朋友一起试茶，在这个勐海茶商手里买的所谓11年刮风寨，麻黑古树简直不知所谓，所谓的11年易武大树茶当年入了一件，现在喝明显是台地茶。
在晚甘园一个有点名气的版纳茶商处，我在11年后入了5件左右生普，发现坑率近半。这次试了12年春蛮砖老树（我搞了一件）简直一无是处；另外搞了件2010春--南糯八玛大树茶，这次在朋友家试，回家又试，跟06年的一个样板对比，感觉最多是没修剪的小树，也是坑。
这次翻茶有一个惊喜，从晚甘园某知名临沧茶商处入的一件12春邦东曼岗紫茎茶，大大超出了预期。比我之前试过的各种紫茶都好很多，包括我家里另外一位茶人的邦东丫口紫茶样板。
另外一个小惊喜是一种临沧地区不知名小叶种大树茶，家里茶样是毛茶形态，11春，放2-3年后出了强烈的烟味（或者锅 焦味），整体感觉不喜，这次翻出同年同料的饼子试了两次，烟味也有，整体协调性不错，感觉作为纯料转化挺有前途。
这里顺便跟茶油们分享下经验，烟味来源，下关茶和大益茶，有相当多的生普产品有明显甚至浓烈的烟味。
一般的解释是，初制工艺缺陷，或者夏茶等等，也有一些烟味爱好者认为下关有特色工艺，这种说法下关官方有过辟谣。
我跟朋友多年来，一直有跟踪各茶区毛料转化的兴趣，他有15年以上做茶经验，我有玩10年山头茶的经验，我们一致认为烟味不是初制缺陷，是茶本身的特性，被茶树品种以及所在山头大环境所决定。在初制良好的前提下，众多山头茶新茶闻不出也喝不出烟味，但是陈放2年以上，就会逐渐展现烟味。以临沧大茶区而言，大多数山头茶陈放后会出现烟味，邦东的昔归和纳罕不会出烟味，永德茶区除了忙肺不会出烟味，其他茶基本都会出烟味。
一下子说多了，顺便放点我的私货吧。
1、易武茶的规律：树龄小/生态一般的易武茶陈放7-8年以上，都能喝出一种土腥味，或者尘土气息；树龄大、生态环境较好的易武陈放后没有土腥味；易武茶（新茶以及中期茶，以带苦底的为佳），新茶毫无苦底，只有柔柔的甜，以麻黑为代表的是三流易武茶。所以如果喜欢鲜饮，就少量买点麻黑茶喝喝蛮好，陈放麻黑肯定会失望的。对易武系分档次我的标准如下：
超一流，各种国有林高杆；
一流易武代表，刮风寨大树茶；
二流易武代表，高山寨大树茶；
三流易武代表，麻黑寨砍头大树茶；
四流易武代表，易武老街等各类老台地茶；
五流易武代表，大姨妈家收购的茶队台地
2、冰岛 两句话简评，树种几百年前来自于易武茶区，冰岛古树茶综合只有二流易武古树水准 ，鲜饮冰岛古树茶接近一流易武古树茶水准 ，陈放下来冰岛古树茶明显不如二流易武标杆高山寨大树茶；
3、班章也是一个茶区，两句话简评：鲜饮，老班章和新班章的古树好评，如果要陈放，班章茶区里面首选老曼鹅；
4、昔归 我比较熟 ，两句话简评：临沧茶区当之无愧的王，冰岛远远不如，邦东茶区的纳罕也好过冰岛茶。昔归茶鲜饮和陈放俱佳，另外要注意：传统意义上的昔归茶产地在忙麓山，现在市场上应该很难买到忙麓山茶了；
5、景迈 我之前挺多年一直有偏见，认为新茶虽然兰香好，前发酵明显，汤偏薄也偏涩，不认为转化有前途。最近两年试了一些景迈中期茶，比如何仕华大师出品的系列景迈茶从99年到2008年；澜沧古茶99银沱，几种长宝景迈，还有我自己11秋景迈大寨的毛茶样本。完全颠覆了前面很多年对景迈茶的偏见。 景迈茶我只有两个推荐：首选 何仕华大师出品的系列景迈茶，其次纯料要选定景迈大寨这个小产区的。
6、布朗茶区共性：布朗茶陈放下去容易出现烟味，再下去就会出所谓樟香；请记住是比较干净存放的环境，初制良好，新茶喝不出烟味的前提下，所谓干仓放7-8年以上，会出现烟味；放15年左右或者更久会出现樟香。
整个布朗茶区，如果陈放，我推荐老曼鹅