用料：冻黑豆腐1斤，酱油、醋、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、把冻黑豆腐用凉水解冻后，用开水煮2-3分钟捞出，沥干水；
2、把酱油、醋、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、姜末、蒜泥放在碗里调和到一起，做成麻辣汁；
3、把沥干水的冻黑豆腐盛盘，浇上做好的麻辣汁，再撒上葱花、香菜、辣椒圈装饰，一道麻辣鲜香的川香黑豆腐就做成了。