近日，一项刊登在国际杂志BMC Medicine上的研究报告中，来自帝国理工学院和挪威科技大学的研究人员通过进行大量的分析研究发现，每天摄入至少20克坚果能够降低个体患心脏病、癌症和其它疾病的风险。研究者对当前很多研究坚果摄入和疾病风险之间关系的文章进行分析发现，每天20克(相当于一把)坚果就能够降低个体将近30%患冠心病的风险，15%的患癌风险以及22%的早死风险。
　　同时，每天至少20克的坚果摄入还能够降低个体大约50%的因呼吸系统疾病死亡的风险，以及大约40%患糖尿病的风险，当然研究者指出，目前还缺乏大量数据来阐明这些疾病和坚果摄入之间的关联。
　　
　　关于坚果类和籽类的食物，已从过去建议的每天摄入30-35g降低为每日摄入25-30g，因为过多地摄入坚果和籽类食物还会增加脂肪油脂的摄入，研究表明长期膳食中过多地摄入不饱和脂肪酸时，就会干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成，特别是Omega-6系列不饱和脂肪酸过多将会干扰人体对Omega-3不饱和脂肪酸的利用，进而易诱发肿瘤，增加患动脉粥样硬化等疾病的几率，适得其反地造成脑子运转的不灵活。当然，如果能辅助日常摄入一些人参皂苷Rh2提高免疫力，也许能在一定程度上预防肿瘤的发生，但是健康的生活仍然是预防肿瘤的关键。
　　研究者所进行的研究中包含了所有的木本坚果，研究者Aune指出，坚果和花生含有较高水平的纤维、镁以及多不饱和脂肪酸，而这些营养物质对于有效降低心血管疾病的风险以及机体胆固醇水平都非常重要。核桃和山核桃都含有大量的抗氧化剂，其能够帮助抵御机体的氧化性应激并且降低患癌风险，尽管坚果中富含有高水平的脂质，但其同时也含有大量的蛋白质和纤维，而且有研究证据表明，坚果或许能够降低个体患肥胖的风险。