世界伟人一再提醒世人应该采取素食生活方式，这其中包括爱因斯坦、托尔斯泰、达芬奇、萧伯纳，甘地等伟人。爱因斯坦作了精辟的具有洞见论述，“我认为，素食的生活方式就其对人性情的改变来看对人类就有相当好的利益。” “没有什么能够比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。”，“一个只关心自己并视周围其它生灵毫无意义的人其生活不会健康和快乐。”