长沙北方钓鱼台烹饪学院为祝你中秋节快乐，特地为你带来中秋美食梭边鱼的做法，教您梭边鱼怎么做，如何做梭边鱼才好吃;　　　　梭边鱼的主料：　　　　梭边鱼一尾(约2斤)加些菜够3口之家食用。　　　　梭边鱼的辅料：　　　　郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包，菜油半斤，姜片、花椒、海椒(均少许)，肉骨汤3斤，涪陵榨菜5-6薄片;芹菜、酥黄　　　　豆、葱、小山椒、味精、蚝油(够三小碗作料)，豆腐、时鲜蔬菜。　　　　梭边鱼的做法：　　　　1、梭边鱼一尾剖成三片(鱼肉、鱼骨)加黄酒、盐、永川豆豉码味。　　　　2、热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。　　　　3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟，可以关火了;　　　　4、葱、小山椒、芹菜(切成末)与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中(约在碗一半位置)再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉了;　　　　5、鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。