近日有媒体踢爆部分小阿胶制品企业造假、掺杂下脚料、非法使用添加剂等等。更有部分自媒体好事者煽风点火，扯着驴毛当电线杆子爬。闹的消费者人心惶惶、真假难辨，以至于如何选购阿胶及阿胶制品成为了消费者头疼的问题。给阿胶行业带来了莫大的阻力，阿胶得罪谁了吗？
在说正事之前，咱先科普下阿胶及阿胶制品，别逮着个阿胶制品就当阿胶来诋毁。至于阿胶功效咱就不说了，《神农本草经》和国家药典比我解释的权威。
主流阿胶企业很规范
阿胶作为药食同源，以驴皮为原材料的纯阿胶产品在国内分成三大版块；一是以东阿阿胶、雷允上、同仁堂（唐山）等为龙头代表的医药行业（国药准字号），共38个批号，不包括（药号）膏、口服液、胶囊、颗粒、阿胶浆、合剂；二是以东方阿胶、百年堂、河北赛行等代表的保健食品号，如阿胶片、块（国、卫食健字号），共25个批号，不包括（保健号）糕、膏、口服液、胶囊、颗粒、阿胶浆、合剂；三是历史遗留原因以同仁堂为代表的现行食品号（SC），这样的目前不多，国家相关部门也不再批准。
但需注意的是：同是阿胶，国药准字号的阿胶跟其他阿胶是有区别的。国药字号阿胶按照用途申请药品批准文号，依据药品有关法律法规管理及药品生产企业操作规范要求生产经过临床论证。对于获批保健食品，有着“蓝帽子”的阿胶产品，国家允许的功能声称为提高免疫力，并要在标签标示中说明本品不能代替药物。至于SC食用阿胶，我国食品安全法明确指出食品不得用于宣传含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。药字号、健字号、食品号阿胶分别按照不同的法律法规约束。
黄明胶是啥？
按照国家相关法规规定，牛皮是熬制黄明胶的主要原料，《卫生部颁布药品标准》黄明胶明确注释具有药用功效。记者从原国家食药总局网站查询得知；黄明胶国药准字具备生产的企业10家，分别为山东6家，河南2家，河北1家，北京1家。市场上流通的部分药字号、保健号，近几年国家逐渐放开了食品号的黄明胶。依据《国家食品药品监管总局办公厅关于黄明胶生产许可有关问题的复函》（食药监办食监一函[2015]724号）和鲁食药监食生函〔2015〕160号文件的有关规定：黄明胶可作为有传统食用习惯的普通食品管理。生产经营黄明胶作为食品，应当符合食品安全法律法规和食品安全标准的规定。但是，在声称阿胶的产品中，用牛皮代替驴皮是一种违法行为，涉嫌欺诈和假冒伪劣。至于其他骡子皮、马皮等杂皮熬制的，只能是造假行为。可以说，黄明胶有医药健康价值，但是把黄明胶说成阿胶是造假行为。
阿胶衍生品是啥？
注意了：现在咱们要说的是阿胶制品或者是阿胶衍生品。是以添加阿胶，或者使用驴皮为原料、其他食材制成的阿胶系列产品（QSSC号），这类产品在市场上居多。如阿胶糕、阿胶固元糕、固元糕、驴皮糕等等，但是这样的产品不叫阿胶！只能说他是含有阿胶或者有驴皮成分的食品。由于资源稀缺，现在真阿胶价格低于1000元的成本都不够，几十元的阿胶衍生品能添加多少阿胶？有个办法可以看出成分的含量，根据国家食品安全法第三节第六十七条规定:预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；食品安全国家标准预包装食品标签通则还规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。但是，通则还指出：如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。如，标签标识上注明本品是以阿胶或者道地阿胶为主料等等，那么企业就要如实的公布标识使用阿胶的含量，否则就有涉嫌欺诈消费者的行为了。由此可见，阿胶衍生品不等于阿胶，市场上可以有相对低价的阿胶衍生品，但是不可能有过于低价的阿胶。
阿胶是瑰宝 不容亵渎
阿胶是中华文明的瑰宝，以上市公司东阿阿胶、全国股转系统（新三板）挂牌企业东方阿胶、百年堂阿胶等为代表的阿胶生产企业，一直致力于继承弘扬千年阿胶文化，倡导中医养生文化，让阿胶滋补功效惠及更多的人民大众。做好产品、传承好养生滋补传统是阿胶生产企业一份职责和荣耀。
诚然，一小撮毁坏阿胶声誉、破坏行业规则、无资质生产阿胶而又企图抱住阿胶大旗、想不劳而获的跳梁小丑是有的，只想通过偷**狗、偷工减料行为，为些许蝇头小利铤而走险的，国家法律法规也是不允许的，等待的是国家法律的严惩。和很多行业一样，阿胶行业存在造假的行为，但这确属极个别的现象，否则阿胶行业不可能进步和发展，如果以这些极个别的现象就否定整个阿胶行业，损害的只能是消费者的健康需求。
记者走访过东阿阿胶厂、东方阿胶、百年堂阿胶、河北赛行等相关有资质生产阿胶企业发现，库存的驴皮足够维持正常的生产量熬胶。业内人士指出，阿胶类产品价格的上涨，源于消费需求增大和原料供应减少的矛盾，是产业发展过程中一种正常的市场调节行为，是每一个行业都会经历的过程。价格上涨可以是促进阿胶产业创新谋变的动力，不会降低消费者购买需求。
当前阿胶产业经历了原料价格的瓶颈和造假劣行的困扰，已经开始步入产业日趋规范、消费日趋理性、市场日趋稳定的整合期，这个阶段必然会出现洗牌，那些坚持规范发展，坚持讲诚信、树品牌的企业，将会成为产业的龙头，进而带动整个产业的升级。
相关链接：
山东省食药监管局《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》中明确提出：阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等加工工艺,而成的块状或片状并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。
阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求；如果食品标签、食品说明书上特别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量；如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质，生产中是以驴皮为原料，经过相应加工而成，此类产品不得在食品名称中提及阿胶，不得将阿胶标示为配料。
转载自《中国食品报》
在说正事之前，咱先科普下阿胶及阿胶制品，别逮着个阿胶制品就当阿胶来诋毁。至于阿胶功效咱就不说了，《神农本草经》和国家药典比我解释的权威。
主流阿胶企业很规范
阿胶作为药食同源，以驴皮为原材料的纯阿胶产品在国内分成三大版块；一是以东阿阿胶、雷允上、同仁堂（唐山）等为龙头代表的医药行业（国药准字号），共38个批号，不包括（药号）膏、口服液、胶囊、颗粒、阿胶浆、合剂；二是以东方阿胶、百年堂、河北赛行等代表的保健食品号，如阿胶片、块（国、卫食健字号），共25个批号，不包括（保健号）糕、膏、口服液、胶囊、颗粒、阿胶浆、合剂；三是历史遗留原因以同仁堂为代表的现行食品号（SC），这样的目前不多，国家相关部门也不再批准。
但需注意的是：同是阿胶，国药准字号的阿胶跟其他阿胶是有区别的。国药字号阿胶按照用途申请药品批准文号，依据药品有关法律法规管理及药品生产企业操作规范要求生产经过临床论证。对于获批保健食品，有着“蓝帽子”的阿胶产品，国家允许的功能声称为提高免疫力，并要在标签标示中说明本品不能代替药物。至于SC食用阿胶，我国食品安全法明确指出食品不得用于宣传含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。药字号、健字号、食品号阿胶分别按照不同的法律法规约束。
黄明胶是啥？
按照国家相关法规规定，牛皮是熬制黄明胶的主要原料，《卫生部颁布药品标准》黄明胶明确注释具有药用功效。记者从原国家食药总局网站查询得知；黄明胶国药准字具备生产的企业10家，分别为山东6家，河南2家，河北1家，北京1家。市场上流通的部分药字号、保健号，近几年国家逐渐放开了食品号的黄明胶。依据《国家食品药品监管总局办公厅关于黄明胶生产许可有关问题的复函》（食药监办食监一函[2015]724号）和鲁食药监食生函〔2015〕160号文件的有关规定：黄明胶可作为有传统食用习惯的普通食品管理。生产经营黄明胶作为食品，应当符合食品安全法律法规和食品安全标准的规定。但是，在声称阿胶的产品中，用牛皮代替驴皮是一种违法行为，涉嫌欺诈和假冒伪劣。至于其他骡子皮、马皮等杂皮熬制的，只能是造假行为。可以说，黄明胶有医药健康价值，但是把黄明胶说成阿胶是造假行为。
阿胶衍生品是啥？
注意了：现在咱们要说的是阿胶制品或者是阿胶衍生品。是以添加阿胶，或者使用驴皮为原料、其他食材制成的阿胶系列产品（QSSC号），这类产品在市场上居多。如阿胶糕、阿胶固元糕、固元糕、驴皮糕等等，但是这样的产品不叫阿胶！只能说他是含有阿胶或者有驴皮成分的食品。由于资源稀缺，现在真阿胶价格低于1000元的成本都不够，几十元的阿胶衍生品能添加多少阿胶？有个办法可以看出成分的含量，根据国家食品安全法第三节第六十七条规定:预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；食品安全国家标准预包装食品标签通则还规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。但是，通则还指出：如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。如，标签标识上注明本品是以阿胶或者道地阿胶为主料等等，那么企业就要如实的公布标识使用阿胶的含量，否则就有涉嫌欺诈消费者的行为了。由此可见，阿胶衍生品不等于阿胶，市场上可以有相对低价的阿胶衍生品，但是不可能有过于低价的阿胶。
阿胶是瑰宝 不容亵渎
阿胶是中华文明的瑰宝，以上市公司东阿阿胶、全国股转系统（新三板）挂牌企业东方阿胶、百年堂阿胶等为代表的阿胶生产企业，一直致力于继承弘扬千年阿胶文化，倡导中医养生文化，让阿胶滋补功效惠及更多的人民大众。做好产品、传承好养生滋补传统是阿胶生产企业一份职责和荣耀。
诚然，一小撮毁坏阿胶声誉、破坏行业规则、无资质生产阿胶而又企图抱住阿胶大旗、想不劳而获的跳梁小丑是有的，只想通过偷**狗、偷工减料行为，为些许蝇头小利铤而走险的，国家法律法规也是不允许的，等待的是国家法律的严惩。和很多行业一样，阿胶行业存在造假的行为，但这确属极个别的现象，否则阿胶行业不可能进步和发展，如果以这些极个别的现象就否定整个阿胶行业，损害的只能是消费者的健康需求。
记者走访过东阿阿胶厂、东方阿胶、百年堂阿胶、河北赛行等相关有资质生产阿胶企业发现，库存的驴皮足够维持正常的生产量熬胶。业内人士指出，阿胶类产品价格的上涨，源于消费需求增大和原料供应减少的矛盾，是产业发展过程中一种正常的市场调节行为，是每一个行业都会经历的过程。价格上涨可以是促进阿胶产业创新谋变的动力，不会降低消费者购买需求。
当前阿胶产业经历了原料价格的瓶颈和造假劣行的困扰，已经开始步入产业日趋规范、消费日趋理性、市场日趋稳定的整合期，这个阶段必然会出现洗牌，那些坚持规范发展，坚持讲诚信、树品牌的企业，将会成为产业的龙头，进而带动整个产业的升级。
相关链接：
山东省食药监管局《关于进一步加强阿胶糕类食品生产许可工作有关问题的通知》中明确提出：阿胶糕类产品是指以阿胶、核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞或其他可用于食品的普通食品原料为原料，添加冰糖、黄酒等辅料，经原料处理、配料、熬制、冷却、切片、包装等加工工艺,而成的块状或片状并在食品名称中提及阿胶的即食产品，如阿胶糕、阿胶固元膏、阿胶核桃糕等。
阿胶糕类产品命名应符合GB7718要求；如果食品标签、食品说明书上特别强调添加了含有阿胶、黑芝麻等一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示阿胶及其他原料的添加量或在成品中的含量；如果企业未取得阿胶的药品、保健食品生产资质，生产中是以驴皮为原料，经过相应加工而成，此类产品不得在食品名称中提及阿胶，不得将阿胶标示为配料。
转载自《中国食品报》
