崩坎甜油甘种植在普宁云落崩坎村，
崩坎村因农业多，工业少的特性，
盛产多种南方特色水果。
其中以“油甘”最为出名。

油甘学名余甘，
可鲜食，可盐渍，可泡水，也可制成凉果，
鲜食时先酸涩而后甘甜，
食后齿颊留甘，回味无穷。

高血脂、高血压人士
适量食用可以起到降血脂、血压的作用，
油甘富含氨基酸、胡萝卜素等人体所需的营养物质。

油甘作为一种药食两用水果，具有防癌和抗衰老作用，
在我国作为民间中药已有2000年的历史。
被卫生部列入"既是食品又是药品"的名单，联合国卫生组织指定为全世界推广种植的3种保健植物之一。

油甘腌制方法如下：
材料：油甘，南姜，甘草（可到药店购买），盐巴（视个人喜好而定），糖少许。密封性佳的玻璃罐。
做法：油甘洗净晾干，甘草，玻璃罐洗干净备用
将油甘和盐巴、糖搅拌混和，入罐，一层盐巴一层油甘，再放两片甘草，以此类推，最后将罐盖拧紧。耐心等上一星期则可以食用。如果迫不及待想吃到，可以在洗净后的油甘中间小切一刀。

腌制好的油甘正常保质期可达一年左右，你值得拥有哦！