2015年以前我是上班的。2015年4月开始接触到小吃餐饮行业

2014年的时候那时因为北京的西少爷肉夹馍风靡全国，然后我开始做潼关肉夹馍（西少爷肉夹馍其实就是潼关肉夹馍）

花了大量的时间精力在这上面，单论技术而言，自认为在同行里算是出类拔萃。

但是技术不是万能的，没有一个好位置干，再好都是白搭。

做潼关肉夹馍的时候，我也赚到钱了，结果谈了一个女朋友，因为一开始就是奔着结婚去的，两个人花的光光，最后还因为一些原因孩子被悄悄打掉，然后分手了。

其中原因复杂，就不一一而论了

我是河南南阳人，来来回回往陕西跑了很多次，才真正的学会技术

居然跑这里来了

前一段时间做快餐，结果天冷了，现在准备做荷叶馍夹肉

2015年3月潼关肉夹馍风起之时开始接触潼关肉夹馍，后来专职到今日一直在做潼关肉夹馍培训。

此时此刻在火车上开工前最后一次前往咸阳的师傅那里进入最后的准备工作。

说起我这师傅，也算是老乡，祖籍河南开封附近，小时候就随父母前往咸阳定居。

说起怎么知道咸阳荷叶馍夹肉的是因为2016年的时候我跟山东临沂的一个学员出门寻找好吃的肉夹馍配方，路过咸阳前往三原县的一家肉夹馍店，这家卖的是白吉馍，味道跟西安樊记一个味道，但是后来说配方5万，费用太高，我吃起来也感觉一般，所以就没学。

返程时候在咸阳车站坐车，有一家卖荷叶馍的生意特别好。我和学员寻思着没有吃过，抱着尝尝的心思要了两个，结果真是香。看起来真是不起眼，没有潼关馍有卖相。但是吃到嘴里，确实有货。