炼蜜，换了3种蜜，最后还是硬的，没法用，发现不是蜜的原因，到底怎么回事？各种火候都用了，都不成功，100度加热，起泡80度，泡泡均匀关火，滴水成团，凉了就硬了用不了。什么原因？还有一种土蜂蜜，拉丝不断，凉了也硬。