虽然火锅的种类很多，但是大多数人在讨论火锅的时候，说的都是麻辣火锅。而重庆作为麻辣火锅的发源地，火锅店更是多的数不胜数，有很多的外地游客都是慕名而来。重庆山城言子火锅店内除了分微辣、中辣、特辣外，还有多种口味的锅底，清汤的鸳鸯锅、地道的红汤锅能够满足大多数食客的需求。

山城言子火锅锅底不但味道正宗，同时颜值也十分高。它的锅底使用了纯牛油熬制而成，底油红里透亮，表面漂浮着一层上好的花椒海椒，让火锅锅底的味美醇厚、香飘四溢，真正做到了色香味俱全。