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忘不掉重庆火锅的味道 更忘不掉那个叫张平的人

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2018年的新春对于大家而言或许是幸福的,快乐的,但是对于我这个初出茅庐的“生意人”来讲是十分痛苦的。成都近几年的餐饮行业发展飞速,也让才走出大学心高气傲的我看到了其中的商机,于是我向父母借了一部分积蓄想在学校周边闯出一片天来(学校后门做餐饮),但是我失败了。创业失败也意味着那笔积蓄的流失,想起在二线城市辛苦工作的父母,我再也抬不起头来。
那段时间的我非常痛苦,人也变得十分消瘦,看着镜中颓废的自己,还是毅然决定出去散散心。既然成都的闲适容不下我,那么我何不去一座热情似火的城市呢?左思右想,还是选择去了距离成都最近,且以火锅文化著称的重庆。(资金有限,距离近也便宜)
自古巴渝一家亲,而我却是第一次来到这座火锅之城——重庆。一到重庆我便遇到了问题,那就是重庆北站那好似迷宫一样的通道以及南北广场之间的距离。说好的散心但是却迎来了烦心。


随后的路途也是一言难尽,兜兜转转。终于,在临近饭点我到达了所住的酒店。放下行李,在酒店收拾到位了之后,我也开始在手机上搜索有什么美食。(来到重庆,火锅当然是首选)打开大众点评,密密麻麻的火锅店看花了我的眼,即使做过餐饮的我,一时间也无法选择到底去哪儿。
这时候我看到了有关舌尖上的中国系列推荐,抱着好奇心我点进去看了看。原来重庆有一家叫渝味晓宇的火锅店登上过舌尖2的节目。看到这里我不仅陷入了沉思,既然自己是在餐饮行业上创业失败那就去看看别人为什么会成功,于是我打车来到了位于枇杷山正街的渝味晓宇总店。
一下车,牛油的香气在店外就能闻到,顾客已是排起了长龙。等了一个小时左右我才排到,虽然我是一个人但是服务员也很热情,想到自己创业时候找来的店员真是没有办法和别人比。


1楼2018-04-26 01:28回复

    为了这份美味的底料,作为一个想在餐饮行业走下去的生意人,我也厚着脸皮去与店长交谈有关渝味晓宇底料的问题,在询问无果之后,抱着好奇心我也拿出手机在网上查阅了一番。却让我发现了渝味晓宇背后的那位炒制底料的老板,张平。

    1995年,张平与妻子一同仅仅靠四张四方桌,两个人,一口大锅开办渝味晓宇火锅的前身——晓宇火锅。2008年,张平带着自己存下的钱,去到北京开店结果赔光老本。(看到这里我不禁也想到如今的自己,但是看到渝味晓宇如今的样貌也让我突然看到了希望)根据而后的资料,2012年晓宇火锅成功入选重庆火锅50强之列,2014年就入选了舌尖2,爆红之后仿冒者开始出现,晓宇火锅也因为商标注册原因改名也了渝味晓宇火锅。我也不禁好奇渝味晓宇火锅在2008年到2012年之间经历了什么?张平到底用了什么方式让渝味晓宇起死回生?这才是现在我这个失败者最想知道的。


    3楼2018-04-26 01:34
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      原来张平经历2008年的惨败后他并没有气馁,反而是在家潜心钻研火锅底料的味道。这个男人在那条昏暗的小巷里炒制底料的场景深深的打动了我,一个人就不应该陷入困难而放弃对梦想对事业的追求。张平让我看到了从哪里跌倒就从哪里爬起来的拼搏精神,同样经历过失败的我正是缺少了这样的韧劲。

      这一刻我才体会到为什么这一家简陋的火锅店能得到大家的认可?正因为张平对待生活的态度与对待火锅的态度,才成就了正宗的重庆火锅——渝味晓宇。这份麻辣产生的火热也告诉我自己,不要因为眼前的失败而埋没自己,不要因为梦想的破灭而让自己堕落。
      感谢这一次重庆之旅因为渝味晓宇火锅背后张平的故事,让我重新振作起来。这一份火锅的味道让我铭记于心,而张平这个男人也让我学会了男人就应该像火锅一样翻滚,保持对生活的热情才能从失败中回归,凤凰涅槃。
      或许我还会失败,但是我不会倒下。


      4楼2018-04-26 01:35
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