一片西红柿地
刚来石炭井，我家住在一矿食堂对面的自建房。和别人家的自建房不太一样，我们家，还有隔壁邻居家，都有一个不小的院子。
在故乡河南农村，那一年，我们那一片发大水。发完水，我们在老庄住不成了，整个村子就搬到了新庄，每家都有一个大院子。有了院子，家家就围了篱笆墙，种树、种菜、种瓜，还种西红柿。
我们家孤零零的在新庄的东北角上。一条南北小路和一条东西小路相连，从我家后面通到村里。紧挨着路，就是我们家的大院子，母亲就种了一大片西红柿。
那天，母亲在半人高的西红柿地里收拾秧苗，给西红柿打杈、掐头。建军和他母亲下地除草回来，路过我们家，就站在篱笆墙外面，和我母亲有一句没一句的聊些家长里短。建军的母亲和我的母亲是一个村的闺女，俩人挺亲，母亲就给他摘了好几个又大又红的西红柿。建军他妈接了西红柿，拿上衣兜着。建军抓起一个大西红柿，在红背心上擦了擦，张口就吃。
石炭井的春天，还有点冷。五一过后才会种下西红柿。过一两个月，院子里就是一片绿色，西红柿秧上挂满了青青的西红柿。
西红柿还挺皮实，不挑地方。在故乡郁郁葱葱，到了石炭井，还是郁郁葱葱。西红柿喜水，石炭井却缺水，每家还都是定点供水。给西红柿浇水，就是个让人头疼的事情。
我家前面不远的绣花厂房头，马路边上，不知怎么又一个水管子，还装了个水龙头，一天随时都有水。
六七月正是西红柿长势正旺的时候，学校放了暑假，挑水，浇西红柿地，就成了我每天的事情。
每天临近中午，家里来水了，母亲就忙着给大缸里接水。绣花厂那个水管子的水也大了。我就挑个挑水条子，去挑水。
挑水条子也就是一根扁担，两只白铁皮水桶。扁担两头各有一条铁链子，链子上有个有一个钩子，用来挂水桶。
桶里接满水，担在肩上，一走就会摇摇晃晃。一晃，桶里的水就会洒。我就挺直腰板，伸直胳膊，用手抓住两头的链子。再走，就不晃了。
挑上一担水，中间也不歇息。歇了，感觉会更累。
一个暑假，我每天都要挑上几趟水。我用一桶桶的水，喂养了那片干渴的西红柿地。
那年夏天，我们家每天都有西红柿吃，还能送给邻居葛叔吃。那片西红柿地，用它的果实回报了我。
那时候我们都是生吃西红柿。后来我家搬到了石炭井南大门的商品楼住，就上街买西红柿吃。有一种黄西红柿，很好吃，一买就是一提篮。可后来，就再也见不到了。
那时候，吃面，也会和葱姜蒜一起，炒一两个西红柿，下出来的面条，汤红红的，有股暖暖的香味。搬到楼上住之后，面里再放西红柿，就没有了那种味道。
最简单的西红柿菜，就是白糖凉拌西红柿。西红柿切成薄片，撒上白糖，像红色的沙丘上，集满了皑皑的白雪。西红柿吃完，到最后，我和妹妹，都抢着喝盘子里的红红的西红柿汁。那时候白糖都化了，那汁，酸酸的，甜甜的。
再复杂点，就是西红柿炒鸡蛋。红的西红柿，黄的鸡蛋，绿的辣椒。西红柿炒鸡蛋，做起来简单，还好看，就米饭、馒头，还能拌面条吃。
除了生吃、凉拌、炒菜，放面条锅里提味，西红柿还能做成酱。西红柿酱，以前没听说过，更是没有见过。那天，在一个老乡家的碗柜里，见到了一瓶瓶的西红柿酱。聪明的妹妹，简单的问了几句，回家就自己动手做西红柿酱了。
邻居葛叔的媳妇在石炭井医院上班，就找她要了十来个吊针瓶子。洗干净了，倒扣着晾干。西红柿洗干净，切碎，放锅里小火熬，熬稠了，晾凉，灌到吊针瓶子里。放锅里再蒸一会，拿出来，赶紧塞上瓶塞，再用胶布把瓶塞上的针眼粘死。
这样做出来的西红柿不太好看，在铁锅里熬，颜色就有点黑，也不好吃。后来，就把西红柿拿开水一烫，撕下皮，切成小细条，再灌到吊针瓶子里。完了放锅里蒸一会，一拿出来，就赶紧塞上瓶塞，再粘住针眼。
后来结了婚，家里买了冰箱。我媳妇就把西红柿洗干净，直接冻在冷藏室里。吃的时候，拿开水烫一下，撕下皮，再切。
现在的西红柿，还是一样的红，一样的鲜艳。可那西红柿却很硬，汁水不多，吃起来，只有淡淡的西红柿味。
我很少再吃西红柿。但是我常常想起，石炭井的西红柿，常常想起，石炭井的那片西红柿地。
刚来石炭井，我家住在一矿食堂对面的自建房。和别人家的自建房不太一样，我们家，还有隔壁邻居家，都有一个不小的院子。
在故乡河南农村，那一年，我们那一片发大水。发完水，我们在老庄住不成了，整个村子就搬到了新庄，每家都有一个大院子。有了院子，家家就围了篱笆墙，种树、种菜、种瓜，还种西红柿。
我们家孤零零的在新庄的东北角上。一条南北小路和一条东西小路相连，从我家后面通到村里。紧挨着路，就是我们家的大院子，母亲就种了一大片西红柿。
那天，母亲在半人高的西红柿地里收拾秧苗，给西红柿打杈、掐头。建军和他母亲下地除草回来，路过我们家，就站在篱笆墙外面，和我母亲有一句没一句的聊些家长里短。建军的母亲和我的母亲是一个村的闺女，俩人挺亲，母亲就给他摘了好几个又大又红的西红柿。建军他妈接了西红柿，拿上衣兜着。建军抓起一个大西红柿，在红背心上擦了擦，张口就吃。
石炭井的春天，还有点冷。五一过后才会种下西红柿。过一两个月，院子里就是一片绿色，西红柿秧上挂满了青青的西红柿。
西红柿还挺皮实，不挑地方。在故乡郁郁葱葱，到了石炭井，还是郁郁葱葱。西红柿喜水，石炭井却缺水，每家还都是定点供水。给西红柿浇水，就是个让人头疼的事情。
我家前面不远的绣花厂房头，马路边上，不知怎么又一个水管子，还装了个水龙头，一天随时都有水。
六七月正是西红柿长势正旺的时候，学校放了暑假，挑水，浇西红柿地，就成了我每天的事情。
每天临近中午，家里来水了，母亲就忙着给大缸里接水。绣花厂那个水管子的水也大了。我就挑个挑水条子，去挑水。
挑水条子也就是一根扁担，两只白铁皮水桶。扁担两头各有一条铁链子，链子上有个有一个钩子，用来挂水桶。
桶里接满水，担在肩上，一走就会摇摇晃晃。一晃，桶里的水就会洒。我就挺直腰板，伸直胳膊，用手抓住两头的链子。再走，就不晃了。
挑上一担水，中间也不歇息。歇了，感觉会更累。
一个暑假，我每天都要挑上几趟水。我用一桶桶的水，喂养了那片干渴的西红柿地。
那年夏天，我们家每天都有西红柿吃，还能送给邻居葛叔吃。那片西红柿地，用它的果实回报了我。
那时候我们都是生吃西红柿。后来我家搬到了石炭井南大门的商品楼住，就上街买西红柿吃。有一种黄西红柿，很好吃，一买就是一提篮。可后来，就再也见不到了。
那时候，吃面，也会和葱姜蒜一起，炒一两个西红柿，下出来的面条，汤红红的，有股暖暖的香味。搬到楼上住之后，面里再放西红柿，就没有了那种味道。
最简单的西红柿菜，就是白糖凉拌西红柿。西红柿切成薄片，撒上白糖，像红色的沙丘上，集满了皑皑的白雪。西红柿吃完，到最后，我和妹妹，都抢着喝盘子里的红红的西红柿汁。那时候白糖都化了，那汁，酸酸的，甜甜的。
再复杂点，就是西红柿炒鸡蛋。红的西红柿，黄的鸡蛋，绿的辣椒。西红柿炒鸡蛋，做起来简单，还好看，就米饭、馒头，还能拌面条吃。
除了生吃、凉拌、炒菜，放面条锅里提味，西红柿还能做成酱。西红柿酱，以前没听说过，更是没有见过。那天，在一个老乡家的碗柜里，见到了一瓶瓶的西红柿酱。聪明的妹妹，简单的问了几句，回家就自己动手做西红柿酱了。
邻居葛叔的媳妇在石炭井医院上班，就找她要了十来个吊针瓶子。洗干净了，倒扣着晾干。西红柿洗干净，切碎，放锅里小火熬，熬稠了，晾凉，灌到吊针瓶子里。放锅里再蒸一会，拿出来，赶紧塞上瓶塞，再用胶布把瓶塞上的针眼粘死。
这样做出来的西红柿不太好看，在铁锅里熬，颜色就有点黑，也不好吃。后来，就把西红柿拿开水一烫，撕下皮，切成小细条，再灌到吊针瓶子里。完了放锅里蒸一会，一拿出来，就赶紧塞上瓶塞，再粘住针眼。
后来结了婚，家里买了冰箱。我媳妇就把西红柿洗干净，直接冻在冷藏室里。吃的时候，拿开水烫一下，撕下皮，再切。
现在的西红柿，还是一样的红，一样的鲜艳。可那西红柿却很硬，汁水不多，吃起来，只有淡淡的西红柿味。
我很少再吃西红柿。但是我常常想起，石炭井的西红柿，常常想起，石炭井的那片西红柿地。
