比起辣椒和花椒的急速火爆，草果要温柔许多。草果的味道同生姜一样，需要长时间的炖煮方能显现，这也难怪，草果本来就跟生姜是一家子。他们都是姜科植物科的成员。如果细细品味，真的可以品尝到来自草果的淡姜味，其中也可能掺有淡孜然味，而烤草果更有浓郁的味道，尤其是甜味似乎没有。