白水杜康依然还是好酒

作为一名消费者，笔者的态度是：
一是尊重目前的法律宣判，也会继续关注这个事件的进展；
二是笔者理解按照目前的判决，白水杜康不能再使用“杜康”商标，但依然可以使用“白水杜康”这个商标。
实际上在上世纪七十年代，陕西白水县和河南的汝阳县、伊川县在周恩来总理的指示下都办起了杜康白酒厂，“杜康”商标由三家酒厂共同使用，那时候国人的商标概念没现在这么强，也没有出现大的法律纠纷，后来大家法律意识强了，才出现了法律纠纷；1996年，白水杜康正式申请了“白水杜康”商标；打起官司来，则是2009年伊川杜康和汝阳杜康合并成洛阳杜康
所以说现在的基本情况是：就算白水杜康不使用“杜康”商标，但“白水杜康”还会继续存在，无非就是在商标上做何种设计的问题。

更进一步说，不管商标怎么判，甚至不管以后叫什么名字，“白水杜康”依然还是好酒。之所以有这个判断，源于笔者曾去白水杜康酒厂参观过，也在酒厂里面喝过酒，有过切身体验。
首先在原料方面，水好、粮食好。白水县有众多关于中国酿酒始祖杜康的史料或传说，比如当地一直就有杜康沟和杜康泉，杜康沟里历代就有酿酒作坊，至今白水杜康酒厂的用水还来自于杜康泉，笔者喝过瓶装的杜康泉水，清冽甘爽，是很好的矿泉水，用之酿酒，再合适不过。酿酒用的主要粮食高粱和玉米，也都是产自渭南本地，具有颗粒小、穗紧结、出酒高、口感好的特点。

白水杜康泉，拍摄于2010年。

白水杜康庙，拍摄于2010年。
其次在于白水杜康酒厂有一批松木酒海用以存酒，这批酒海制作于上世纪70年代，储存的酒也是那时候生产的，至今已是四十多年的老酒。这批木制酒海以白水县北部黄龙县所产松木制成，内衬有38层麻纸加石灰和猪血的涂层，每个能存酒约45吨。
笔者看到过东北地区出土过木制酒海的考古新闻，一直以为只有东北高寒地区采用木制酒海，没想到白水杜康也用木制酒海存酒，且历时将近半个世纪，可以说是已有了文物价值。用这种酒海存酒，让白水杜康具有了与众不同的风味。笔者整体饮用感受是：平和醇厚，容易下口，不伤人！

白水杜康酒厂极具特色的松木制酒海，拍摄于2010年。
曹操曰：“何以解忧，唯有杜康。”
曹植曰：“本是同根生，相煎何太急！”
希望洛阳杜康和白水杜康早日结束这场对双方没有价值的官司，各自酿出赢得消费者口碑的好酒，这才是最为关键的。酒卖得好不好，关键还得看酒的品质。