观赏鱼养殖最重要的就是养殖用的水，水是生命之源，更是金鱼赖以生存的条件。当饲养观赏鱼的水源选定之后，首先将水放在饲观赏鱼的盆、池等容器内晒晾1～2天（最好在露天环境），在阳光较稀少的季节如冬季，可在空气中晾一段时间，但只晾不晒，需增加0.5～1倍的时间。当新水温度升高至与陈水或饲养观赏鱼水温相近时方可使用。晾水过程中还可使水中各种杂质充分沉淀，氯气充分散发，以利观赏鱼生活。井水、自来水等生水，水温过低，若突然接触鱼体，常致观赏鱼鳞片竖立反转（俗称炸鳞），失去原有美态，也失去鳞片对身体的保护作用，甚至死亡。晾水的时间可依季节及天气情况适当掌握，一般春夏季晾水1～1.5天；深秋2～3天；冬季3～4天较理想。
四季气候不同，换水的技术要求也不同。
1、早春的观赏鱼体质较弱，鱼群的兑换水需格外小心，每天1次，也可酌情隔日1次，兑换水量最好掌握在全部水量的10%左右。
2、夏季是观赏鱼生长及观赏的旺盛季节，夏日兑换水量可适当增加，每日换兑水可掌握在盆（池）总水量的40%左右。
3、秋季入秋以后，秋季观赏鱼的换水量和兑水量可逐渐减少至盆、池容水量的10%～20%，换兑水的时间可以适当提前，北京地区多在下午4时左右进行。
4、冬季我国土地辽阔，冬季各地气温相差悬殊，可依具体情况，每隔3～5天选在中午时清理一次晒水吗盆掌握换水技术养出健康鱼水中的污物，只清出盆底及水面污物，然后兑入在室内晾过4～5天的清水