白砂糖
第一招
万能的砂糖
砂糖在厨房里其实是万能的，适量的糖不会让菜变得甜腻，而是作为味引，激发出足以挑拨你味蕾的口感。在锅里加适量清水和白糖炒制，可以炒出漂亮的糖色，让肉看起来更可口。炒小菜放一点白糖，也能让蔬菜更软嫩鲜甜。

盐能当“铠甲”
盐是食材很好的“增固剂”，比如豆腐，在下锅烹制前先用盐水浸泡30分钟，这样处理过的豆腐，炸起来不溅油，煮起来也不易碎。洗鱼加少许盐，也可以去腥味、提鲜味，让鱼肉自带“保护膜”
食用盐
第二招

食用油
第三招
油是润滑剂
善用油不仅可以有效避免糊锅，更能让食材变得更鲜嫩易熟。在米中加入一小勺油均匀搅拌，米饭会颗颗分明、不粘锅。煮粥的时候加入一小勺油，米粒更容易开花。煮面条时加入一小勺食油，煮出来的面条不会粘连。

鸡蛋有大用
鸡蛋在餐桌上，除了能作为主角之外，也能当配角甚至“群演”。

炒肉之前，用蛋清先腌30分钟，可让肉质鲜嫩；

和面时在一斤面中加一个鸡蛋，可使面不粘连；

任何需要腌制的食物，加点蛋清总是不会错的。

鸡蛋
第四招

调味料
第五招
巧用调味方
总会有很多“妈妈的秘方”屡试不爽，多收集此类技巧，在烹制时事半功倍。比如，煮肉汤时在锅中加上几块新鲜的桔皮，可以解腻；煮大块腱子肉时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中，肉会烂的更快，且味道鲜美。

偷懒有技巧
天气渐热，高温+油烟的烹饪环境只想让大家只想远离灶台，不想做饭怎么办？其实，有个so easy的“偷懒”方法——蒸菜，摆盘上锅即可，省时、省力、省油，还能保留鲜美，锁住营养不流失哦。
蒸箱
第六招

想做个会偷懒的好厨娘，一款全能的蒸箱必不可少。
在此必须安利一款0失败的蒸神器——德意致蒸系列蒸箱，智能菜单系统，不管是蒸排骨，还是蒸蛋，都可以一键设置不同的火候和温度，连费脑按定时的步骤都省了哦～
最亮点的是而且容量超大，朋友在家聚餐，一个蒸箱就可以做出一桌快手菜！既解放双手，又不费神，让厨房小白也能一键秒变烹饪达人。

鸡蛋有大用
鸡蛋在餐桌上，除了能作为主角之外，也能当配角甚至“群演”。炒肉之前，用蛋清先腌30分钟，可让肉质鲜嫩；和面时在一斤面中加一个鸡蛋，可使面不粘连；任何需要腌制的食物，加点蛋清总是不会错的。
鸡蛋
第四招

鸡蛋有大用
鸡蛋在餐桌上，除了能作为主角之外，也能当配角甚至“群演”。炒肉之前，用蛋清先腌30分钟，可让肉质鲜嫩；和面时在一斤面中加一个鸡蛋，可使面不粘连；任何需要腌制的食物，加点蛋清总是不会错的。
鸡蛋
第四招

鸡0蛋0有0大0用
鸡蛋在餐桌上，除了能作为主角之外，也能当配角甚至“群演”。炒肉之前，用蛋清先腌30分钟，可让肉质鲜嫩；和面时在一斤面中加一个鸡蛋，可使面不粘连；任何需要腌制的食物，加点蛋清总是不会错的。
鸡蛋
第四招