今天讲讲茶树，度娘抽风，我就分段发
春茶、夏茶、秋茶和冬茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
理论上春夏秋冬都可以采收。根据不同茶区的气候采摘时间不同，江南茶区可以采春夏秋茶，稍微热点的地方如华南，西南茶区一年四季都可以采摘，只是不同季节的茶叶品质不同。
也可以根据你想得到的茶叶的品质来决定采摘几次。
茶树新梢生长规律：
茶树新梢一般日平均温度在10℃左右时，开始萌动，14-16℃开始伸长，叶片展开，17-30℃生长迅速。
如气温降到10℃以下时，茶芽停止生长。
在采摘条件下的茶树新梢，每轮平均生长期，一般在40天左右，但因品种、气候等因素的不同，短的30多天，长的要70-80天。展开一片新叶，短的2-3天，长的15-18天，一般在7天左右。
在我国大部分四季分明的茶区，新梢的形成是有季节性的。从春季茶芽萌动到冬季休眠，要经历7-9个月。在我国南方茶区（如海南岛等），虽然在同一新梢上，仍然有生长期和休止期可分。但由于气温终年较高，就同一株茶树而言，新梢全年均可陆续萌发生长。仅因雨量分布不均（有旱季和雨季）新梢生育有快慢之分，却没有明显休眠期。
而在北方寒冷较长的茶区（如山东），茶芽生长期只有5-6个月，近6-7个月处于休眠状态。
茶树新梢的生育过程是：芽体膨大，鳞片展开，鱼叶展开，真叶展开，驻芽形成。
茶树新梢生长决定采摘轮次：如不加采摘，任其自然生长，则驻芽一般经短期休止，继续生长，这样，每年可重复生长2-3次。但如幼龄茶树修剪或老茶树更新当年新抽发的新梢，多数在年周期内不出现驻芽，全年一次生长。
如经采摘，则在留下的小桩上，顶端1-2个腋芽又可各自萌发成为新梢，再供采摘。这样，在人为的干涉下，茶树出现明显轮性生长。
轮次多少，因生态条件、品种、采留标准而不同。在同一茶园，茶树品种不同，新梢萌发、生长的迟早、快慢也不同。
即使在同一木株茶树上营养芽着生部位不同，萌发也有先后快慢之分，一般是顶芽先发，腋芽后发。
根据这一特点，茶树除按标准及时采摘外，还必须早发早采，迟发迟采，进行分批多次采摘，即符合标准先采，如龙井茶区，全年采26～36批，其中春茶采8～12批，夏茶采6～8批，秋茶采12～16批。据在杭州的生态条件下观察的结果，一般采摘树由越冬芽萌发的头轮梢算起，多数新梢能接连生长3轮，少数新梢能长4-5轮。然而龙井43和梅占品种，多数新梢能生长4轮，生长5轮的还占有相当高的比例。那此不能连续生长的新梢，有的自疏死亡，有的则趋于休止状态。这种生育性状，是造成茶树季节产量分布不均衡的主要原因。轮次变化幅度的大小，除品种因素外，随茶园肥水条件，剪要技术而改变。肥水充足，剪采合理，轮次和茶叶产量分布比较均衡；反之，使茶叶产量多集中在春茶一季，夏、秋茶比例很低。
通常按采制时间划分：可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四季茶。
有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶，立冬以后的为冬茶；
有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶，11月份以后采制的为冬茶。
但是各茶区因为气候原因都会出现提前或者推迟，主要还是依据茶树新梢生长情况来决定开始采摘的时间。比如春雨季来得早，茶树嫩芽提前萌发，那么采摘时间就会提前，而夏天雨季提前的话即使是在春茶采摘时间出产的茶叶也比较接近夏茶的口感。冬茶基本很少采摘，因为茶农怕影响春茶的品质，所以我们还是主要从春夏秋三季茶进行讲述。
春茶、夏茶、秋茶和冬茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。
理论上春夏秋冬都可以采收。根据不同茶区的气候采摘时间不同，江南茶区可以采春夏秋茶，稍微热点的地方如华南，西南茶区一年四季都可以采摘，只是不同季节的茶叶品质不同。
也可以根据你想得到的茶叶的品质来决定采摘几次。
茶树新梢生长规律：
茶树新梢一般日平均温度在10℃左右时，开始萌动，14-16℃开始伸长，叶片展开，17-30℃生长迅速。
如气温降到10℃以下时，茶芽停止生长。
在采摘条件下的茶树新梢，每轮平均生长期，一般在40天左右，但因品种、气候等因素的不同，短的30多天，长的要70-80天。展开一片新叶，短的2-3天，长的15-18天，一般在7天左右。
在我国大部分四季分明的茶区，新梢的形成是有季节性的。从春季茶芽萌动到冬季休眠，要经历7-9个月。在我国南方茶区（如海南岛等），虽然在同一新梢上，仍然有生长期和休止期可分。但由于气温终年较高，就同一株茶树而言，新梢全年均可陆续萌发生长。仅因雨量分布不均（有旱季和雨季）新梢生育有快慢之分，却没有明显休眠期。
而在北方寒冷较长的茶区（如山东），茶芽生长期只有5-6个月，近6-7个月处于休眠状态。
茶树新梢的生育过程是：芽体膨大，鳞片展开，鱼叶展开，真叶展开，驻芽形成。
茶树新梢生长决定采摘轮次：如不加采摘，任其自然生长，则驻芽一般经短期休止，继续生长，这样，每年可重复生长2-3次。但如幼龄茶树修剪或老茶树更新当年新抽发的新梢，多数在年周期内不出现驻芽，全年一次生长。
如经采摘，则在留下的小桩上，顶端1-2个腋芽又可各自萌发成为新梢，再供采摘。这样，在人为的干涉下，茶树出现明显轮性生长。
轮次多少，因生态条件、品种、采留标准而不同。在同一茶园，茶树品种不同，新梢萌发、生长的迟早、快慢也不同。
即使在同一木株茶树上营养芽着生部位不同，萌发也有先后快慢之分，一般是顶芽先发，腋芽后发。
根据这一特点，茶树除按标准及时采摘外，还必须早发早采，迟发迟采，进行分批多次采摘，即符合标准先采，如龙井茶区，全年采26～36批，其中春茶采8～12批，夏茶采6～8批，秋茶采12～16批。据在杭州的生态条件下观察的结果，一般采摘树由越冬芽萌发的头轮梢算起，多数新梢能接连生长3轮，少数新梢能长4-5轮。然而龙井43和梅占品种，多数新梢能生长4轮，生长5轮的还占有相当高的比例。那此不能连续生长的新梢，有的自疏死亡，有的则趋于休止状态。这种生育性状，是造成茶树季节产量分布不均衡的主要原因。轮次变化幅度的大小，除品种因素外，随茶园肥水条件，剪要技术而改变。肥水充足，剪采合理，轮次和茶叶产量分布比较均衡；反之，使茶叶产量多集中在春茶一季，夏、秋茶比例很低。
通常按采制时间划分：可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶四季茶。
有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶，立冬以后的为冬茶；
有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶，11月份以后采制的为冬茶。
但是各茶区因为气候原因都会出现提前或者推迟，主要还是依据茶树新梢生长情况来决定开始采摘的时间。比如春雨季来得早，茶树嫩芽提前萌发，那么采摘时间就会提前，而夏天雨季提前的话即使是在春茶采摘时间出产的茶叶也比较接近夏茶的口感。冬茶基本很少采摘，因为茶农怕影响春茶的品质，所以我们还是主要从春夏秋三季茶进行讲述。
足矣
