如果一座城市没有愿意开咖啡馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。

我店里有正经咖啡

意式浓缩咖啡及其'产物'：
意式浓缩咖啡是由意式咖啡机做出来的咖啡（这不废话么）。或者说，意式浓缩、卡布、拿铁这些咖啡，需要一份儿意式咖啡机做出来的浓缩咖啡。
这里，意式浓缩咖啡加水，成了美式咖啡，不知道有没人会和我之前一样被搞得有点儿晕。先简单理解，美式咖啡就是水比较多的咖啡就好，不浓缩，比较'水'。也许有人会觉得有啥晕的，那么，'美式咖啡机'登场！美式咖啡机做出来肯定是美式咖啡啦，那么意式浓缩做出来的美式又是什么鬼？下回再说~

制作咖啡的原理：咖啡豆经过烘烤变化，研磨成粉，通过水把咖啡特有的香气和味道提取出来。
常见的咖啡制法有：法压、虹吸、意式浓缩、手冲。每种制法都需要专门的设备，分别是法压壶、虹吸壶、意式咖啡机、手冲壶及滤杯。
这些制法和设备看上去都很装B，不过做出来的咖啡各有特点（香气、味道都有差别），后面闲了再细讲。
速溶咖啡：用水泡咖啡粉，过滤后再冷凝出来的粉末。速溶咖啡非常适合一些饮食的制作上，为这些饮食带来一些特有风味，不过单独作为咖啡享用不推荐，因为你可以有更好（好太多了）的选择。

咖啡可以算作世界上风味最复杂的饮品。一杯咖啡可以带给你各种各样的香、酸、苦、甜以及这些风味融合在一起产生的独特风味。喝一杯咖啡的过程，是探寻一杯咖啡的过程，你此刻的心情可能都会影响这杯咖啡的风味。一杯咖啡会带给你什么？你会去感受吗？
咖啡的一个小误区：喝了咖啡睡不着。
多数情况下，可能你喝的速溶三合一，你可以研究下三合一的配料表，这玩意喝多了会不舒服睡不着。
然后是自我暗示，心理作用。
最后确实是喝多了，如果你睡前喝了500ml以上咖啡，我想睡前喝500ml以上的任何东西都睡不太着。
咖啡里有一些成分可以让人放松下来，我想这便是咖啡'提神'的原因。人放松了，可以专心去做一件事，也可以睡觉休息！反正我总是一喝咖啡就犯困。

一杯咖啡会带给你什么？你会去感受吗？