藜麦最适于生长在高寒冷凉地带，是国际公认的健康粮食。唯一全谷全营养完全蛋白碱性食物，高膳食纤维，不含麸质，含有丰富的矿物质群和维生素群，零胆固醇，低脂、低热量、低升糖（GI升糖值仅35，低升糖标准为50，适合糖尿病人食用）。藜麦具有均衡补充营养，修复体质，增强免疫力，调节内分泌，降三高、提高机体应激能力，预防疾病，抗氧化，抗癌，减肥，辅助治疗等食效。是三高、心血管、痛风、贫血、消化等慢性病，及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人、病患等特殊营养需求人群和工作繁忙人士的首选食物。藜麦食用方式简单而多样，类同谷物，单独或者混合谷物煮粥、焖饭以及做菜均可。
世界小杂粮在中国，中国小杂粮在山西，山西小杂粮在忻州。五台山是26亿年前地球上最早露出海面的陆地之一，形成了华北地区最雄壮的冰原地貌，由于山脉连绵山势险峻，得以保留下近乎原始的生态环境。礼麦是五台山的藜麦品系，礼麦产区五台山南台山麓的灵境乡是典型的高寒作物农耕区，也是传统的佛禅农耕区。这片位于北纬38°线海拔1800米的山区，远离城市污染，自然环境优异，空气清新、鸟语花香、山泉水终年流淌，山中松林涛涛，土壤丰沃富含矿物质。这里生长的礼麦藜麦氨基酸含量高，富含钙、铁、锌、硒、锶等矿物质，以及微量元素ω-3脂肪酸、a-亚麻酸、β-葡聚糖、胆碱、甜菜碱等。以营养足、口感香、籽粒白而饱满、食疗功效好获得消费者的认可，已经成为五台山的地域性特色美食，有“素食之王”和“智慧之谷”的美誉，与台蘑、金莲花并称为五台山的素食三宝。
山里淳朴的老农们，沿袭传统农业倡导的“安全、营养、天然、健康”的农耕理念，远离城市的喧嚣，独享世间的静谧，世代遵循自然农耕法则，日出而作，日落而息，春种，秋收，夏耘，冬藏，四季轮回中，顺应了天地规律，又收获了弥足珍贵的礼麦，这其实是佛家倡导的生活智慧。天地的滋养往往看似平常无奇，实则需要用心体会。礼麦入口后，淡淡的松子香味顿时充盈口颊。轻轻咀嚼，玉露一样的清脆顺滑轻触舌尖。细细品味，山的味道，风的味道，阳光的味道，泉水的味道，也是大自然的味道，生活的味道。种植礼麦已经成为当地农户们的重要农农事活动，每年在礼麦基地都会在播种时节和收获时节举行祈福仪式，重现当地佛禅农业古老的传统农耕习俗，祈福风调雨顺丰收满仓。
世界小杂粮在中国，中国小杂粮在山西，山西小杂粮在忻州。五台山是26亿年前地球上最早露出海面的陆地之一，形成了华北地区最雄壮的冰原地貌，由于山脉连绵山势险峻，得以保留下近乎原始的生态环境。礼麦是五台山的藜麦品系，礼麦产区五台山南台山麓的灵境乡是典型的高寒作物农耕区，也是传统的佛禅农耕区。这片位于北纬38°线海拔1800米的山区，远离城市污染，自然环境优异，空气清新、鸟语花香、山泉水终年流淌，山中松林涛涛，土壤丰沃富含矿物质。这里生长的礼麦藜麦氨基酸含量高，富含钙、铁、锌、硒、锶等矿物质，以及微量元素ω-3脂肪酸、a-亚麻酸、β-葡聚糖、胆碱、甜菜碱等。以营养足、口感香、籽粒白而饱满、食疗功效好获得消费者的认可，已经成为五台山的地域性特色美食，有“素食之王”和“智慧之谷”的美誉，与台蘑、金莲花并称为五台山的素食三宝。
山里淳朴的老农们，沿袭传统农业倡导的“安全、营养、天然、健康”的农耕理念，远离城市的喧嚣，独享世间的静谧，世代遵循自然农耕法则，日出而作，日落而息，春种，秋收，夏耘，冬藏，四季轮回中，顺应了天地规律，又收获了弥足珍贵的礼麦，这其实是佛家倡导的生活智慧。天地的滋养往往看似平常无奇，实则需要用心体会。礼麦入口后，淡淡的松子香味顿时充盈口颊。轻轻咀嚼，玉露一样的清脆顺滑轻触舌尖。细细品味，山的味道，风的味道，阳光的味道，泉水的味道，也是大自然的味道，生活的味道。种植礼麦已经成为当地农户们的重要农农事活动，每年在礼麦基地都会在播种时节和收获时节举行祈福仪式，重现当地佛禅农业古老的传统农耕习俗，祈福风调雨顺丰收满仓。
