对于食物的渴望，属于历史长河的每一个时代，属于每一个国家的每一天。它与我们生活中的愉悦一起，甚至更为持久。
盘中餐，透露了人类过去和现在的秘密；我们的角色、关系和社会地位。神农尝百草到精工细琢的江南名肴，从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史也是食物进化的历史。
我们常说，食物首先得有食欲？那么追究其根本，食欲从何而来？
吃是人类上万年来受制于自然的反抗和恐惧，红色表示烫与热，高温让细菌死亡，红色的食物大多代表安全。绿色是健康，如菠菜、茶水，富含大量的维生素。白色有糖有盐，是甜蜜的.....太过五彩斑斓的食物不可食用，因为或许代表草本毒，太过黑色的食物不可食用，因为矿物主黑，食用中毒。
人的食欲，首先源于，对食物“色”的认知。就像很多人讨厌指甲盖摩擦桌面的声音，是由于恐惧远古肉食动物利齿划过人体骨肉的声音，人对于食物的光照显色，是一种祖先遗传下来的生存本能。
>>不同的生鲜产品，使用不同的光效
随着生鲜业的发展，生鲜照明也顺势崛起，且生鲜消费趋势往大商超转移。众所周知，专用的生鲜灯，一般配2700K的光源，显指＞80，R9＞60，这是常识。但是，生鲜照明仅仅是这样吗？请听慢慢道来。
人对于食物“色”的认知，通过人类的每一次进化，已经刻入人体的DNA中。没有人注意过，但事实如此，光，决定着人对于食物的认知。通过光折射出的色，喜欢和厌恶，在闻面的瞬间就已经决定了。
生鲜灯最大的作用是为了还原食物本来的颜色。众所周知，阳光的显色度是最好的，古人类在阳光下辨别食物的特性，因此高显色度、接近于阳光的灯具照亮食物，会让人具有安全感，身体自然会产生食欲，分泌多巴胺。靠窗的位置有自然光透入，自然光会让食物更令人食欲大开。从朋友圈那些诱人的食物照片里，已经可以窥见生鲜照明的终极光影艺术。
生鲜区的灯光一般是具有层次的，除了本身商超照明环境光外，还有各种货架的照明，因此在这些白光之下，为了反应各类产品的特性，各分类选择的灯光色温，也各有不同。但又一个大前提，就是一定会使用LED灯（因为LED生鲜灯显色度高、省电、亮度好、光衰小、热量低）。
>>荧光灯、白炽灯、自然光下的同一件物品
使用LED灯照明会更好，这是跟灯的色温有关的，一般蔬菜区用绿色的灯光会显得新鲜翠绿，而肉类区域选用色温1800K,Ra>80.色点;Below BBL的照明产品比较好，这样的光谱特点能更好的表现红色、棕色和橙色，让肉质显得更加美味。面包、点心等产品，一般采用色温2500K，Ra>80，色点BBL2500K（生鲜光谱，3200以上色温是BBBL,<就是BBL）附近的灯具，这样能更好的表现黄色，让烘焙产品营造出一种温软软糯的感觉，仿佛入目就能闻到一股子麦香味。
而冷冻区的照明与烘焙区又恰恰相反，冷冻区为了展示新鲜，要用灯光营造出一种冰冻的感觉，色温4200K，显指Ra>90，色点BelowBBL的产品能让生鲜区的产品更亮、更白、更自然，就好像是爱斯基摩人从冰层中凿出的一尾冻鱼，冬夜来袭，从活蹦乱跳被瞬间冰封，然后又被人打捞起，呈现在餐桌上。
>>不同的生鲜具有不同的最佳色温
>>同样的水果，不同的演色性使食欲不同
每种颜色的配比，也不一定是固定值，每个人的审美眼光不同，因此对颜色的喜好与认知也不同。但经过千万年的真理检验，人的骨子里已经写下了对于生鲜照明的固定程序，不管承认不承认，生鲜照明的大方向是不会有太多的颠覆。说到此处，想到日前大火的人本照明，这其实也是人本照明的一部分吧。
暂且不表，说完细节光源，我们又来谈谈生鲜照明的大环境。生鲜照明需不需要重点照明？重点照明应该怎么做？
如前所述，可以给你一个肯定的答案。生鲜照明是一定要做重点照明的，光源高度、布光层次等等方面，都是一个生鲜照明好与不好的细节所在。普通的商超照明，要求满足商超的功能性，因此环境光要求高照度，能让消费者观察到产品材质，感觉环境卫生。“白=卫生”这种第一感官，是人类与病菌抗争千万年留下的难以改变的本能认识。但是随着青霉素的发现应用，人类对食物又有了新的要求，那就是要“好吃”，要有口感。
因此，高级的商超照明除了让人感觉到环境卫生，还增加了非常多的小心机，通过重点照明来增加物体的质感。充当基本照明的环境光以白光为主，照度适中就好，营造干净舒适的购物环境。而各种货架又设立了重点照明，补充环境光的照度的同时，多种光效集合在一起，因地制宜的展现出产品质地。
>>生鲜区常用布光方式
正常来说，货架基础照明选择20W~40W的生鲜灯，然后再选取20W左右的射灯进行重点照明。现在普通的商超，为方便照明控制，多采用导轨灯+射灯的组合，只是在生鲜区域，将导轨灯、射灯转变为生鲜专用版本，这样保证超市整体的协调性性，也方便安装。这样的照明方式也有可取之处。
盘中餐，透露了人类过去和现在的秘密；我们的角色、关系和社会地位。神农尝百草到精工细琢的江南名肴，从茹毛饮血到饕餮盛宴，人类进步的历史也是食物进化的历史。
我们常说，食物首先得有食欲？那么追究其根本，食欲从何而来？
吃是人类上万年来受制于自然的反抗和恐惧，红色表示烫与热，高温让细菌死亡，红色的食物大多代表安全。绿色是健康，如菠菜、茶水，富含大量的维生素。白色有糖有盐，是甜蜜的.....太过五彩斑斓的食物不可食用，因为或许代表草本毒，太过黑色的食物不可食用，因为矿物主黑，食用中毒。
人的食欲，首先源于，对食物“色”的认知。就像很多人讨厌指甲盖摩擦桌面的声音，是由于恐惧远古肉食动物利齿划过人体骨肉的声音，人对于食物的光照显色，是一种祖先遗传下来的生存本能。
>>不同的生鲜产品，使用不同的光效
随着生鲜业的发展，生鲜照明也顺势崛起，且生鲜消费趋势往大商超转移。众所周知，专用的生鲜灯，一般配2700K的光源，显指＞80，R9＞60，这是常识。但是，生鲜照明仅仅是这样吗？请听慢慢道来。
人对于食物“色”的认知，通过人类的每一次进化，已经刻入人体的DNA中。没有人注意过，但事实如此，光，决定着人对于食物的认知。通过光折射出的色，喜欢和厌恶，在闻面的瞬间就已经决定了。
生鲜灯最大的作用是为了还原食物本来的颜色。众所周知，阳光的显色度是最好的，古人类在阳光下辨别食物的特性，因此高显色度、接近于阳光的灯具照亮食物，会让人具有安全感，身体自然会产生食欲，分泌多巴胺。靠窗的位置有自然光透入，自然光会让食物更令人食欲大开。从朋友圈那些诱人的食物照片里，已经可以窥见生鲜照明的终极光影艺术。
生鲜区的灯光一般是具有层次的，除了本身商超照明环境光外，还有各种货架的照明，因此在这些白光之下，为了反应各类产品的特性，各分类选择的灯光色温，也各有不同。但又一个大前提，就是一定会使用LED灯（因为LED生鲜灯显色度高、省电、亮度好、光衰小、热量低）。
>>荧光灯、白炽灯、自然光下的同一件物品
使用LED灯照明会更好，这是跟灯的色温有关的，一般蔬菜区用绿色的灯光会显得新鲜翠绿，而肉类区域选用色温1800K,Ra>80.色点;Below BBL的照明产品比较好，这样的光谱特点能更好的表现红色、棕色和橙色，让肉质显得更加美味。面包、点心等产品，一般采用色温2500K，Ra>80，色点BBL2500K（生鲜光谱，3200以上色温是BBBL,<就是BBL）附近的灯具，这样能更好的表现黄色，让烘焙产品营造出一种温软软糯的感觉，仿佛入目就能闻到一股子麦香味。
而冷冻区的照明与烘焙区又恰恰相反，冷冻区为了展示新鲜，要用灯光营造出一种冰冻的感觉，色温4200K，显指Ra>90，色点BelowBBL的产品能让生鲜区的产品更亮、更白、更自然，就好像是爱斯基摩人从冰层中凿出的一尾冻鱼，冬夜来袭，从活蹦乱跳被瞬间冰封，然后又被人打捞起，呈现在餐桌上。
>>不同的生鲜具有不同的最佳色温
>>同样的水果，不同的演色性使食欲不同
每种颜色的配比，也不一定是固定值，每个人的审美眼光不同，因此对颜色的喜好与认知也不同。但经过千万年的真理检验，人的骨子里已经写下了对于生鲜照明的固定程序，不管承认不承认，生鲜照明的大方向是不会有太多的颠覆。说到此处，想到日前大火的人本照明，这其实也是人本照明的一部分吧。
暂且不表，说完细节光源，我们又来谈谈生鲜照明的大环境。生鲜照明需不需要重点照明？重点照明应该怎么做？
如前所述，可以给你一个肯定的答案。生鲜照明是一定要做重点照明的，光源高度、布光层次等等方面，都是一个生鲜照明好与不好的细节所在。普通的商超照明，要求满足商超的功能性，因此环境光要求高照度，能让消费者观察到产品材质，感觉环境卫生。“白=卫生”这种第一感官，是人类与病菌抗争千万年留下的难以改变的本能认识。但是随着青霉素的发现应用，人类对食物又有了新的要求，那就是要“好吃”，要有口感。
因此，高级的商超照明除了让人感觉到环境卫生，还增加了非常多的小心机，通过重点照明来增加物体的质感。充当基本照明的环境光以白光为主，照度适中就好，营造干净舒适的购物环境。而各种货架又设立了重点照明，补充环境光的照度的同时，多种光效集合在一起，因地制宜的展现出产品质地。
>>生鲜区常用布光方式
正常来说，货架基础照明选择20W~40W的生鲜灯，然后再选取20W左右的射灯进行重点照明。现在普通的商超，为方便照明控制，多采用导轨灯+射灯的组合，只是在生鲜区域，将导轨灯、射灯转变为生鲜专用版本，这样保证超市整体的协调性性，也方便安装。这样的照明方式也有可取之处。
