东来顺的羊肉选料精致，做工精细，每年秋季，丁德山都从德胜门外马甸的羊店成批地买进活羊，交给佃农饲养，喂养到入冬，小羊变大，瘦羊变肥。到了涮羊肉的旺季，再进行屠宰。这样，就可以把羊肉最好的部位(如后腿、上脑等)留作自用;不适合切肉片的部位，卖给其他羊肉铺。这样，既保证了本店选用鲜、肥的上等羊肉，又可以扩大经营，从中获得利润，真可谓一举两得。
这里的食物多种多样，有蔬菜、豆制品、荤类食物，你可以随便选择。店面采用特殊的工艺制作出火锅产品，广受大家喜爱。更有肥瘦相间的肥羊，浓郁的汤底让食客流连忘返，经营店面，特色美味盈利不断。
来源：我要加盟网