烤箱打蛋器时灵时不灵后，已经很久没动手了，新入手了烤箱打蛋器，后悔之前单买了打蛋器，买烤箱又送了打蛋器，手上有三打蛋器，回正题，图一是第一个，一不小心蛋白打过头了，全过程总觉得不对劲，成果还行。第二个是上火太高了吗？温度用了烤箱菜谱配方的上下管145度，45分，顶部开裂，没有下陷回缩，内部组织还可以。