不动产统一登记都登记什么？

根据《不动产登记暂行条例》，登记的适用对象方面，包括：
集体土地所有权；房屋等建筑物、构筑物所有权；森林、林木所有权；耕地、林地、草地等土地承包经营权；建设用地使用权；宅基地使用权；海域使用权；地役权；抵押权；法律规定需要登记的其他不动产权利。