菊粉又称菊糖，来源于菊芋、菊苣等植物，是一种功能性果聚糖，也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料，已被世界40多个国家批准为营养增补剂，广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培食品、保健食品中。
先来说说菊粉的好处，菊粉可以降血脂，改善肠道环境，促进益生菌增殖，防治便秘，预防结肠癌，促进矿物质吸收，预防肥胖症，双向调节血糖，高血糖和低血糖的患者都可以吃哟！
其实，这功劳主要归功于菊粉的原料，就是菊芋。它是一种菊科向日葵属草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国，是地球上为数不多的超级植物之一，它自身具有三种优异植物基因（凝集素基因、金属硫蛋白htMT2基因、Na+／H+逆向转运蛋白基因），抗逆性极强，顽强的生命力能适应地球上各种极端生存环境。它的叶片、秸秆、茎富含绿原酸，能迅速的提高人体免疫力，抗菌消炎。
菊芋地下块茎含丰富菊糖，系果糖多聚物，即菊粉。菊芋块茎菊粉含量很高，占块茎干重的70-80%以上，是地球上含功能性益生元最好的植物。